Kuřecí kousky s bramborovými plackami
Suroviny
- 400 g kuřecích prsou
- 2 šalotky
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 zakysaná smetana
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce Parmezánu
- hrst bazalky
- Placky:
- 400 g uvařených a oloupaných brambor
- 1 malé vejce
- špetka soli
- polohrubá mouka podle potřeby
- rozpuštěné máslo na pomazání
Postup přípravy receptu
Kuřecí prsa pokrájíme na menší kousky, zlehka je poklepeme a okořeníme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme olej a kuřecí zprudka orestujeme z obou stran. Opečené maso přendáme na talíř. Do pánve přidáme máslo, nasekaný česnek a na kostičky pokrájenou šalotku. Restujeme do zezlátnutí a poté přidáme zakysanku, hořčici a podle chuti sůl a pepř. Do omáčky dáme zpět maso, nasekanou bazalku a Parmezán. Ještě pár minut prohříváme.
Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, špetku soli a promícháme. Postupně přidáváme mouku, dokud těsto není dostatečně tuhé. Těsto rozdělíme na malé části, z kterých tvoříme asi 1 cm široké placičky. Ty pak opékáme na suché pánvi z obou stran. Ještě teplé je pomašlujeme rozpuštěným máslem.
Kuřecí směs na talíři posypeme Parmezánem, ozdobíme bazalkou a podáváme s plackami.
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí kousky s bramborovými plackami
K receptu nejsou žádné komentáře.
