Kuřecí kousky s bramborovými plackami

Suroviny

400 g kuřecích prsou
2 šalotky
1 stroužek česneku
1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
1 zakysaná smetana
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce Parmezánu
hrst bazalky
Placky:
400 g uvařených a oloupaných brambor
1 malé vejce
špetka soli
polohrubá mouka podle potřeby
rozpuštěné máslo na pomazání

Postup přípravy receptu

  1. Kuřecí prsa pokrájíme na menší kousky, zlehka je poklepeme a okořeníme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme olej a kuřecí zprudka orestujeme z obou stran. Opečené maso přendáme na talíř. Do pánve přidáme máslo, nasekaný česnek a na kostičky pokrájenou šalotku. Restujeme do zezlátnutí a poté přidáme zakysanku, hořčici a podle chuti sůl a pepř. Do omáčky dáme zpět maso, nasekanou bazalku a Parmezán. Ještě pár minut prohříváme.

  2. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, špetku soli a promícháme. Postupně přidáváme mouku, dokud těsto není dostatečně tuhé. Těsto rozdělíme na malé části, z kterých tvoříme asi 1 cm široké placičky. Ty pak opékáme na suché pánvi z obou stran. Ještě teplé je pomašlujeme rozpuštěným máslem.

  3. Kuřecí směs na talíři posypeme Parmezánem, ozdobíme bazalkou a podáváme s plackami.

Komentáře k receptu Kuřecí kousky s bramborovými plackami

K receptu nejsou žádné komentáře.