Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Name: Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 10 i více
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg bílého zelí; sůl podle potřeby; 50 g slaniny; 1 cibule jako pěst; 4 lžíce cukru; šťáva z jednoho citronu; ocet podle chuti

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

jan.alois

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou, Naše zelí — Naše zelí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 10 i více

2 kg 2 kg bílého zelí

sůl podle potřeby

50 g 50 g slaniny

1 1 cibule jako pěst

4 lžíce 4 lžíce cukru

šťáva z jednoho citronu

ocet podle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 889 kJ / 1 407 kcal
Bílkoviny	34,73 g
Tuky	46,17 g
Vláknina	56,20 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	2,00 g
Sacharidy	186,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do rozpáleného kastrolu. Jak začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne chytat barvu, přidáme cukr a mícháme, až se cukr zbarví do světle hněda. Zalijeme šťávou z citronu, lžící octa a počkáme, až přestane vařit. Krok 2: Potom vložíme jemně nakrájené zelí, osolíme a orestujeme do světle hněda. Nakonec přikryjeme netradičně poklicí a počkáme, až pustí vodu. Zelí necháme asi 20 minut dusit ve vlastní šťávě. Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku. Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody a dusit do změknutí. Já to nedělám, zelí je pak jako kaše. Kdo má rád, může zahustit trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě. K tomu pečená krkovička s česnekem a cibulí a houskové knedlíky z hladké mouky.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do rozpáleného kastrolu. Jak začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne chytat barvu, přidáme cukr a mícháme, až se cukr zbarví do světle hněda. Zalijeme šťávou z citronu, lžící octa a počkáme, až přestane vařit.
Potom vložíme jemně nakrájené zelí, osolíme a orestujeme do světle hněda. Nakonec přikryjeme netradičně poklicí a počkáme, až pustí vodu. Zelí necháme asi 20 minut dusit ve vlastní šťávě. Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku. Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody a dusit do změknutí. Já to nedělám, zelí je pak jako kaše. Kdo má rád, může zahustit trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě. K tomu pečená krkovička s česnekem a cibulí a houskové knedlíky z hladké mouky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2020

Poznámka autora jan.alois

Octu dávám minimálně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9VOB

Lívanečky se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 40 min

Přílohové brambory opékané se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Šťouchanice z brambor, slaniny a kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Netradiční dušené kysané zelí s přírodní krkovicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 90 min

Nudle se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kyslikovic 25 min

Citronová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

LIDKA

Zobrazit více

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 50 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 60 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 120 min

Kuře na smetaně (svíčková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jan.alois 60 min

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička Videorecept

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 150 min

Palačinky plněné špenátem a kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jan.alois 30 min

Zobrazit více

Přílohy
Zeleninové přílohy

Citrusy
Zelí
Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Snadné recepty
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Sladkokyselé chutě
Restování
Vaření
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty

Moje poznámka

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9VOB

Náhodný recept

Nadýchaný bramborovo-podmáslový chléb (celozrnný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sarka 38

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Twister s kuřecími nudličkami

Přidáno před 1 hodinou

Gnocchi na způsob kuřete na paprice

Přidáno před 2 hodinami

Krémová čočka na středomořský způsob

Přidáno před 4 hodinami

Citronové filé se zeleninovými špagetami a debrecínkou

Přidáno před 16 hodinami

Zelné bramborové placky s kladenskou pečení

Přidáno před 17 hodinami

Mleté masové válečky s cibulovou omáčkou s okurkou a párkem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

jan.alois přidal nové fotografie! 10. 12. 2020 14:06

Přečtěte si

Zastavte zahnívání cuket na záhoně: Stačí obyčejná surovina a správný postup zalévání

Hlavní úskalí při používání horkovzdušné fritézy? Hlučnost, čištění i spotřeba Hodnocení 20×

Hlavní úskalí při používání horkovzdušné fritézy? Hlučnost, čištění i spotřeba

Nevykynuté těsto: Hlavní důvody, proč se mu nechce kynout a tipy, jak jej úspěšně zachránit Hodnocení 50×

Nevykynuté těsto: Hlavní důvody, proč se mu nechce kynout a tipy, jak jej úspěšně zachránit

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Pár přezrálých jahod a chvilka práce: Vznikne ovocný základ, který využijete na dezerty či snídaně

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Nevýhody vyvýšených záhonů změňte na výhody a vytěžte z nich maximum pro skvělou úrodu Hodnocení 20×

Nevýhody vyvýšených záhonů změňte na výhody a vytěžte z nich maximum pro skvělou úrodu

Chutnější houbovou omáčku připravíte ze směsi hub: Tohle doporučují zkušení houbaři

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rarášci s hříbky

Panova před 37 minutami

Holandské řízky Videorecept

Holandské řízky

Andysek92 před 37 minutami

Vepřová játra na červeném víně s žampiony

Tamarilka před 38 minutami

Hovězí plátky na houbách Videorecept

Hovězí plátky na houbách

Aleister před 1 hodinou

Jednoduché zapečené gnocchi s kuřecím masem z jednoho pekáče

Aleister před 1 hodinou

Zapečená brokolice a brambory v kari bešamelu

Aleister před 1 hodinou

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

josefzatko1987 před 1 hodinou

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Aleister před 1 hodinou

Jelení guláš s houbami

Aleister před 1 hodinou

Zapékaná brokolice se smaženou cibulkou

Aleister před 1 hodinou

Suroviny:
zelí bílé, sůl, slanina, cibule, cukr, citron, ocet

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jan.alois

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Muchovník je nenáročný keř obsypaný plody: Připravte z nich třeba tento báječně voňavý džem se skořicí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Muchovník je nenáročný keř obsypaný plody: Připravte z nich třeba tento báječně voňavý džem se skořicí