Moje staročeská sekaná

Name: Moje staročeská sekaná
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého vepřového masa; 2 starší rohlíky; 1 cibule; 100 g strouhanky; 3 stroužky česneku; 1/4 lžičky mletého pepře; 2 zarovnané lžičky soli; 1/2 lžičky mleté sladké papriky; 2 lžičky majoránky; 3 lžíce plnotučné hořčice; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1 vejce; mléko dle potřeby; voda na podlití

Sekaná je velmi oblíbená ať už právě upečená nebo po studenu. Staročeská sekaná voní majoránkou a díky hořčici je lehce pikantní. Výborná je s bramborovou kaší a nakládanou zeleninou nebo s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kacenka999

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 931 kJ / 2 374 kcal
Bílkoviny	242,20 g
Tuky	76,68 g
Vláknina	25,24 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	2,49 g
Sůl	5,28 g
Sacharidy	169,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 3: Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky. Krok 4: Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka.
Jak umlít maso doma
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky.
Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

TIP: Na co si dát pozor při pečení sekané

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Staročeská sekaná z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

krejcikovaalena 75 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pelda 70 min

Staročeská pučálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 20 min

Staročeské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 30 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Zobrazit více

Honzovy buchty (jemné a vláčné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kacenka999 85 min

Zapečené brambory s kuřecím mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kacenka999 85 min

Výborné knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Kacenka999

Meruňkový koláč výborný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kacenka999 65 min

Chlupaté knedlíky (klouzáky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kacenka999 40 min

Kuře na zelí (kysaném)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacenka999

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Náhodný recept

Nejjednodušší rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kaculilenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená rajčata s fetou

Přidáno před 2 hodinami

Husarské mandlové knoflíky

Přidáno před 4 hodinami

Bezmasé pappardelle se žampiony

Přidáno před 9 hodinami

Houbové kapsičky

Přidáno před 10 hodinami

Houbové bramboráky

Přidáno před 11 hodinami

Bramborový knedlík s moravským vrabcem

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Kacenka999 přidala nové fotografie! 6. 10. 2021 14:44

Kacenka999 přidala nové fotografie! 14. 2. 2021 18:18

Přečtěte si

Molekulární kuchyně je vysoká gastronomie, která si hraje se skupenstvím potravin Hodnocení 5×

Molekulární kuchyně je vysoká gastronomie, která si hraje se skupenstvím potravin

Vídeňský řízek má být tenký a obal krásně zvlněný. Rozhoduje krájení masa i způsob smažení

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 13×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Ovoce myjte, i když slupku nejíte. U banánů na to často zapomínáme, což je velká chyba

Velšské koláčky vypadají jako sušenky, ale připravují se jako lívance. Stačí pár surovin a chutnají prostě božsky

Jak umlít maso doma? Máme pro vás pár tipů, abyste to hravě zvládli Hodnocení 64×

Jak umlít maso doma? Máme pro vás pár tipů, abyste to hravě zvládli

Dýňové matcha latte je novou hvězdou podzimu. V kavárně za ni dáte 170 Kč, domácí vás vyjde na dvacku

Ochutnejte Mokrého psa. Nepečený jablečný dort je vzpomínkou na dětství a máminu kuchyni Hodnocení 9×

Ochutnejte Mokrého psa. Nepečený jablečný dort je vzpomínkou na dětství a máminu kuchyni

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Knedlík z domácí pekárny

vladhn před 14 minutami

Katův šleh a bramboráčky Videorecept

Katův šleh a bramboráčky

Rimi07 před 1 hodinou

Jehněčí kotlík

Lida.Rose před 1 hodinou

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

MonikaP. před 2 hodinami

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

Barča před 2 hodinami

Hovězí kližka na kmíně

JitkaSubertova před 3 hodinami

Ředkvičková smaženice

Marketka3 před 4 hodinami

Květákové karbanátky s mletým masem

Celera před 4 hodinami

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami Videorecept

Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami

Anfy86 před 5 hodinami

Nejúžasnější buchty od babičky Videorecept

Nejúžasnější buchty od babičky

Evellinka před 7 hodinami

Suroviny:
maso vepřové mleté, rohlík, cibule, strouhanka, česnek, pepř mletý, sůl, paprika sušená sladká, majoránka, hořčice plnotučná, kmín mletý, vejce, mléko, voda

Moje staročeská sekaná

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Dýňové matcha latte je novou hvězdou podzimu. V kavárně za ni dáte 170 Kč, domácí vás vyjde na dvacku

15 foto Ovoce myjte, i když slupku nejíte. U banánů na to často zapomínáme, což je velká chyba

14 foto Salmonela ve dvou šaržích kuřecího masa z Lidlu. V obchodech už nejsou, doma je ale můžete mít zamražené

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Dýňové matcha latte je novou hvězdou podzimu. V kavárně za ni dáte 170 Kč, domácí vás vyjde na dvacku

15 foto
Ovoce myjte, i když slupku nejíte. U banánů na to často zapomínáme, což je velká chyba

14 foto
Salmonela ve dvou šaržích kuřecího masa z Lidlu. V obchodech už nejsou, doma je ale můžete mít zamražené