Moje staročeská sekaná

Name: Moje staročeská sekaná
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého vepřového masa; 2 starší rohlíky; 1 cibule; 100 g strouhanky; 3 stroužky česneku; 1/4 lžičky mletého pepře; 2 zarovnané lžičky soli; 1/2 lžičky mleté sladké papriky; 2 lžičky majoránky; 3 lžíce plnotučné hořčice; 1/2 lžičky mletého kmínu; 1 vejce; mléko dle potřeby; voda na podlití

Sekaná je velmi oblíbená ať už právě upečená nebo po studenu. Staročeská sekaná voní majoránkou a díky hořčici je lehce pikantní. Výborná je s bramborovou kaší a nakládanou zeleninou nebo s čerstvým chlebem a kyselou okurkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Kacenka999

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 931 kJ / 2 374 kcal
Bílkoviny	242,20 g
Tuky	76,68 g
Vláknina	25,24 g
Cholesterol	1,17 g
Sodík	2,49 g
Sůl	5,28 g
Sacharidy	169,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka. Krok 2: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 3: Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky. Krok 4: Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

Do velké mísy vložíme mleté maso, na něj nasypeme na kostičky nakrájené rohlíky, drobně nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přidáme hořčici, žloutek (bílek odložíme na potření sekané). Přisypeme koření a osolíme. Zahustíme strouhankou. Rukama řádně propracujeme, až se všechny ingredience spojí. Dle potřeby přilijeme trochu mléka.
Jak umlít maso doma
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Z masové směsi vytvarujeme dvě šišky.
Do skleněné zapékací mísy vlijeme asi půl sklenice vody, poté vložíme vedle sebe obě šišky sekané. Potřeme lehce rozšlehaným bílkem, můžeme ještě lehce posypat celým kmínem a pečeme bez poklopu dozlatova. Potíráme každých 20 minut zbylým bílkem, poté podléváme výpekem. Celková doba pečení je zhruba 1,5-2 hodiny.

TIP: Na co si dát pozor při pečení sekané

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Staročeská sekaná z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

krejcikovaalena 80 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 70 min

Staročeská pučálka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca 20 min

Staročeské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Antik10 30 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Zobrazit více

Foukané rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Kacenka999 44 min

Sádlovky od Kačenky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Kacenka999 50 min

Honzovy buchty (jemné a vláčné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kacenka999 85 min

Zapečené brambory s kuřecím mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Kacenka999 85 min

Meruňkový koláč výborný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kacenka999 65 min

Chlupaté knedlíky (klouzáky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Kacenka999

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Sekaná

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Moje staročeská sekaná

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PBPW

Náhodný recept

Fazolková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

bundada

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medové dortíčky

Přidáno před 9 hodinami

Bábovka à la marcipánová štóla Videorecept

Bábovka à la marcipánová štóla

Přidáno před 11 hodinami

Nadýchané domácí langoše s jogurtem

Přidáno před 17 hodinami

Listové košíčky se sýrem brie, brusinkami a ořechy

Přidáno před 17 hodinami

Mleté kuličky se žampiony

Přidáno 7. 12. 2025 21:58:20

Skořicová kolečka

Přidáno 7. 12. 2025 21:41:59

Další recepty

Komentáře (2)

Kacenka999 přidala nové fotografie! 6. 10. 2021 13:44

Kacenka999 přidala nové fotografie! 14. 2. 2021 17:18

Přečtěte si

Molekulární kuchyně je vysoká gastronomie, která si hraje se skupenstvím potravin Hodnocení 2×

Molekulární kuchyně je vysoká gastronomie, která si hraje se skupenstvím potravin

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak umlít maso doma? Máme pro vás pár tipů, abyste to hravě zvládli Hodnocení 48×

Jak umlít maso doma? Máme pro vás pár tipů, abyste to hravě zvládli

Molekulární pečení je druh moderní gastronomie, ve které se používají chemické procesy Hodnocení 1×

Molekulární pečení je druh moderní gastronomie, ve které se používají chemické procesy

Famózní vaječňák podle Ivety Fabešové: Z pár ingrediencí vytvoříte perfektní likér na sváteční stůl. Voní vanilkou i rumem

Šlehačkové cukroví zachrání Vánoce: Křehké, nadýchané a neodolatelné kousky jen ze tří surovin jsou ihned měkké

Vánoce s Josefem Maršálkem: Dortíčky s vanilkovým krémem jsou obdobou išelských, ovšem v luxusnější kakaové verzi

Už nastal čas marmelády? Kdy slepovat linecké, aby do Vánoc krásně změklo a zároveň zůstalo křehké a sladké akorát

Nejnovější články

Už nastal čas marmelády? Kdy slepovat linecké, aby do Vánoc krásně změklo a zároveň zůstalo křehké a sladké akorát

Iva Hüttnerová vaří na Vánoce buřtguláš pro celou rodinu: Mám jeden fígl, proč dětem a vnukům tak chutná, prozrazuje herečka

Šlehačkové cukroví zachrání Vánoce: Křehké, nadýchané a neodolatelné kousky jen ze tří surovin jsou ihned měkké

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

[email protected] před 2 hodinami

Mandlové rohlíčky podle Sandtnerky

Milfu před 5 hodinami

Telecí líčka v ovocné marinádě

david.pacanda před 5 hodinami

Šťavnaté zapečené kotlety Videorecept

Šťavnaté zapečené kotlety

Gygy2 před 7 hodinami

Mleté maso na způsob kebabu

l.sejkora před 7 hodinami

Česnečka Videorecept

Česnečka

vjeuka před 7 hodinami

Makové koláčky s povidly - cukroví

Evellinka před 8 hodinami

Výborné šlehačkové cukroví Videorecept

Výborné šlehačkové cukroví

Moni1703 před 8 hodinami

Sekaná "svíčková"

iveta.kroul před 9 hodinami

Vepřová játra v pikantní šťávě z papiňáku

Sahula před 10 hodinami

Suroviny:
maso vepřové mleté, rohlík, cibule, strouhanka, česnek, pepř mletý, sůl, paprika sušená sladká, majoránka, hořčice plnotučná, kmín mletý, vejce, mléko, voda

Naposledy jste si prohlédli

Pracny Videorecept

Pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Hanca 60 min

Pečená zelenina s bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 40 min

Loupáčky z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 120 min

Pruhované čokoládové košíčky s třešní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

K@tka 80 min

Čínská ostrokyslá polévka - moja imitácia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Moje staročeská sekaná

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno