Opékaná ryba se zeleninou a slaninou

Postup přípravy

1. Filety ryby okoreníme, osolíme a obalíme v hladkej múke.

   Jak filetovat rybu

2. Slaninu nakrájame na malé kocky a vyškvaríme. Škvarky vyberieme na tanierik a udržiavame v teple.
   Na výpeku pražíme filety ryby z oboch strán.
3. Na troške oleja na inej panvici restujeme zeleninu. Ak použijeme zeleninu, ktorú treba tepelne pripravovať dlhšie, podlejeme ju 2-3 lyžicami vody a krátko podusíme. Musí byť na skus. Osolíme, pridáme prelisovaný cesnak a nasekané bylinky.
4. Na taniere porciujeme zeleninu, na ňu uložíme opečenú rybu a posypeme vyškvarenou slaninkou.