Pikantní masové kuličky s rajskou omáčkou a těstovinami

Name: Pikantní masové kuličky s rajskou omáčkou a těstovinami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Cuisine: Česká
Ingredients: 300-400 g mletého masa (může být směs, domácí nebo koupená); 50 ml studené vody; koření dle chuti - česnek, tymián, mletý zázvor, černý pepř a nové koření; chilli paprička mletá nebo čerstvá; sůl; 1 lžička Solamylu; sádlo nebo olej na smažení; Omáčka:; 1 cibule; 5 kuliček černého pepře; 5 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; 300 g rajčatového protlaku; 750 ml masového vývaru; 1 lžička octa; cukr dle chuti; sůl; špetka tymiánu; špetka mleté skořice; tmavá jíška; těstoviny - nejlépe mušličky, penne nebo kolínka, které pojmou hodně omáčky

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Pikantní masové kuličky s rajskou omáčkou a těstovinami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 112 kJ / 983 kcal
Bílkoviny	66,48 g
Tuky	58,77 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	168 mg
Sodík	278 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	43,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Směs mas nameleme do misky (nebo použijeme koupené mleté), přilijeme studenou vodu a dobře promícháme. Podle chuti přidáme koření, 1-2 špetky od každého, a sůl. Nakonec přidáme Solamyl, aby se kuličky nedrolily. Krok 2: Vše důkladně promícháme, navlhčíme ruce a uděláme ze směsi cca 20 kuliček. Do rozpálené pánve dáme rozehřát sádlo nebo olej a kuličky osmažíme dozlatova. Hotové vyndáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk. Udržujeme teplé. Dle návodu na obalu uvaříme těstoviny. Krok 3: Do tuku po kuličkách dáme zpěnit nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme bobkový list, kuličky koření a necháme rozvonět. Zalijeme vývarem a přidáme protlak, cukr, lžičku octa a sůl. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a necháme mírně probublávat. Krok 4: Zahustíme dle potřeby tmavou jíškou, koupenou nebo domácí (z 1 lžíce mouky, 1 lžíce tuku a špetky cukru upražíme při mírné teplotě). Necháme povařit, přidáme tymián a skořici, dle potřeby dochutíme solí nebo cukrem a přecedíme. Podáváme těstoviny přelité omáčkou a nakonec přidáme masové kuličky.

Směs mas nameleme do misky (nebo použijeme koupené mleté), přilijeme studenou vodu a dobře promícháme. Podle chuti přidáme koření, 1-2 špetky od každého, a sůl. Nakonec přidáme Solamyl, aby se kuličky nedrolily.
Vše důkladně promícháme, navlhčíme ruce a uděláme ze směsi cca 20 kuliček. Do rozpálené pánve dáme rozehřát sádlo nebo olej a kuličky osmažíme dozlatova. Hotové vyndáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk. Udržujeme teplé. Dle návodu na obalu uvaříme těstoviny.
Do tuku po kuličkách dáme zpěnit nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme bobkový list, kuličky koření a necháme rozvonět. Zalijeme vývarem a přidáme protlak, cukr, lžičku octa a sůl. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a necháme mírně probublávat.
Zahustíme dle potřeby tmavou jíškou, koupenou nebo domácí (z 1 lžíce mouky, 1 lžíce tuku a špetky cukru upražíme při mírné teplotě). Necháme povařit, přidáme tymián a skořici, dle potřeby dochutíme solí nebo cukrem a přecedíme. Podáváme těstoviny přelité omáčkou a nakonec přidáme masové kuličky.