Brokolicová polévka s avokádem

Žádná fotografie není k dispozici
Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

1 brokolice
1/2-1 malé avokádo
1 střední brambora
1 větší cibule
sůl
pepř
kmín
polévkové bylinky
česnek

Postup přípravy receptu

  1. Ve větším hrnci na másle nebo oleji osmažíme cibuli a nadrobno nakrájený brambor. Brokolici (včetně košťálu, který nejprv oškrábeme) nakrájíme na drobné kousky a přihodíme do hrnce. Vše osolíme, okořeníme a ještě chvíli restujeme.

  2. Když je zelenina trochu osmahlá, zalijeme ji vodou nebo vývarem a necháme vařit cca 10-15 minut. Ve chvíli, kdy je zelenina měkká, stáhneme hrnec z plotny a připravíme si tyčový mixér. Nyní do horké polévky prolisujeme pár stroužků česneku (dle chuti) a vše rozmixujeme do hladkého krému.

  3. Polévku necháme trochu zchladnout a mezitím si připravíme avokádo, které nakrájíme na drobné kostičky. Avokádo vhodíme do hrnce těsně před podáváním a ještě jednou promixujeme, dokud vše nevytvoří hladkou krémovou strukturu.

Poznámka od kuchařky

Polévka se může podávat s krutonky či dozdobená smetanou.

Komentáře k receptu Brokolicová polévka s avokádem