Kuřecí kuličky na zeleném kari
Suroviny 2 porce
- 300 g mletého kuřecího masa
- 1 jarní cibulka
- 1 stroužek česneku
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky z tvrdého rohlíku
- 2 lžičky Solamylu
- sůl
- pepř čerstvě mletý
- nasekaná hladkolistá petrželka
- olej na smažení /arašídový
- Omáčka:
- 1 lžíce oleje
- 2 lžíce zelené kari pasty
- 1 stroužek česneku
- chilli paprička dle chuti
- 1 lžička kurkumy
- 400 ml kokosového mléka
- Dále potřebujeme:
- 10 čerstvých hráškových lusků
- půl mladé cukety
- kousek červené papriky jen pro barevnost
- 1 lžíci zelených sójových bobů nebo hrášku
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy receptu
Do misky dáme maso, přidáme vejce, jemně nasekanou jarní cibulku a petrželku, prolisovaný česnek, zahustíme strouhankou a Solamylem, dle chuti dáme sůl a pepř. Vše promícháme a ze vzniklé směsi uděláme 6 kuliček. Necháme chvilku v chladu a zatím připravíme omáčku.
Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej a na něm za stálého míchání necháme rozvonět kari pastu. Přidáme česnek, kurkumu a chilli, promícháme a zalijeme kokosovým mlékem. Přivedeme k varu, snížíme teplotu a přidáme očištěné a konců zbavené lusky, cca po pěti minutách i proužky papriky a cuketu nakrájenou na půlkolečka. Necháme na sníženém stupni tepla pár minut probublávat, aby zelenina zůstala naskus a přidáme kuličky hrášku nebo zelenou sóju. Zeleninu lze dle chuti měnit nebo přidat růžičky brokolice, pórek, mrkev, nebo různobarevné papriky.
Na menší rozehřátou pánev nalijeme vyšší vrstvu oleje a zvolna na něm opečeme připravené kuličky. Dochutíme omáčku solí a pepřem a dle potřeby můžeme zahustit lžičkou Solamylu rozmíchaným v trošce vody (nebývá to nutné). Podáváme s rýží v samostatné misce.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí kuličky na zeleném kari
K receptu nejsou žádné komentáře.
