Vepřové na houbách a zeleném kari

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: 55 minut 3-4 porce Vepřové maso 2 názory

Suroviny

600 g vepřového masa, nejlépe krkovice
hrst sušených hříbků nebo směsi hub
2 lžíce oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
1-2 lžíce zelené kari pasty
2 lžíce světlé sojové omáčky
2 lžíce ústřicové omáčky
2 lžičky kurkumy
400 ml kokosového mléka
solamyl dle potřeby na zahuštění
vývar na podlévání
chilli papričku dle chuti k podávání
nať jarní cibulky na posypání
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Očištěné maso nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Pokud použijeme čerstvé houby, očistíme je a nakrájíme na plátky. Sušené předem namočíme nebo krátce povaříme.
    Nasekanou cibuli a česnek zpěníme na oleji, přidáme zelenou kari pastu (není tak ostrá jako červená). Necháme rozvonět, přidáme maso, které necháme za stálého míchání zatáhnout a pustit šťávu.

  2. Podlijeme vývarem nebo vodou a na zmírněné teplotě dusíme cca 30 minut. Přidáme sojovou i ústřicovou omáčku, kokosové mléko a dusíme do změknutí masa ještě 15-20 minut. Před koncem vaření přidáme kurkumu a zahustíme solamylem tak, že 1 plnou lžičku rozmícháme v trošce vody, vlijeme do omáčky, zamícháme a necháme přejít varem.

  3. Podle chuti můžeme přidat trochu sojové omáčky nebo špetku soli (pozor obě omáčky sůl nahrazují).
    Podáváme s rýží, posypané zelenou cibulkou a výborné je ještě zakápnuté citronovou šťávou.

Poznámka

Ideální by bylo použít čerstvé hříbky nebo směs hub, ale pokud nemáme, lze i do čerstvých žampionů přidat sušené houby pro chuť. Použila jsem čerstvé žampiony, zbytek hlívy ústřičné a sušené houby.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 539 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové na houbách a zeleném kari

  • Jana Dorazinová-Remková: Jani :-K moc děkuji, dnes jsem to vařila k obědu a než se uvařila rýže tak jsem ujídala omáčku, normálně to nedělám ale byla fakt moc dobrá ještě, že jí bylo dost <3: :-D Od Vás mě to moc těší - hezký den :-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

Tématické fráze: vepřové na houbách vepřové maso na houbách s rýží kari vepřové na kari s houbami vepřové na kari na zeleném kari vepřové na houbách recept recepty- vepřové na na kari krkovicka na houbách a na kari vepřové plátky na zeleném na kari recepty veprove na kari maso na houbách veprove zelené kari