Plněná panenka s ajvarem

1. Panenku očistíme, odblaníme a rozpůlíme. Do každé poloviny nožem nařízneme ze strany otvor (můžeme ho rozšířit prsty pro lepší plnění). Vezmeme ajvar omáčku a lžičkou jí panenku naplníme. Když omáčka přetéká nevadí, jen zbytkem maso potřeme.
2. Na rozpáleném oleji maso z obou stran rychle osmahneme. Poté přendáme na pečícím papírem vyložený plech (je to lepší, aby se maso nepřipálilo), každou polovinu masa přikryjeme dvěma plátky šunky a jedním plátkem uzeného eidamu a dáme vše péct do předehřáté trouby na 150°C cca na 10-15 minut, podle síly masa. Podávala jsem pouze s nakrájenými rajčaty, ale může se hodit salát nebo příloha dle vlastní chuti.

Zveřejněno 25. 7. 2021