Zelňačka z kysaného zelí

Name: Zelňačka z kysaného zelí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g bílého kysaného zelí; 1 l zeleninového vývaru; 2 brambory; 2 klobásy (po cca 200 g); 100 ml smetany ke šlehání 33%; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce másla; 2 lžíce mleté sladké papriky; 2 bobkové listy; 2 kuličky nového koření; 3 kuličky pepře; 1/2 lžíce cukru krupice; sůl; zakysaná smetana k servírování

Hustá a hřejivá zelňačka s klobásou a bramborami je tou pravou polévkou pro chladné zimní dny. Je plná kysaného zelí a její příjemně sladkokyselá chuť vás nakopne a povzbudí. A na druhý den bude polévka ještě lepší, chutě se totiž krásně propojí.

Hodnocení receptu je 3,6 (5×)

Akademie kvality

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 126 kJ / 1 225 kcal
Bílkoviny	71,00 g
Tuky	70,30 g
Vláknina	6,67 g
Cholesterol	434 mg
Sodík	3,85 g
Sůl	8,90 g
Sacharidy	73,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut do měkka. Krok 2: Do samostatného hrnce dáme zelí i s nálevem, zalijeme ho 200 ml vývaru a necháme vařit na mírném plameni cca 10 minut. Krok 3: Zalijeme zbytkem vývaru. Přidáme bobkový list, nové koření, pepř a uvařené brambory (včetně vody) a osolíme dle potřeby. Krok 4: Smícháme mouku se smetanou ke šlehání a postupně směs přilijeme k polévce. Krok 5: Máslo necháme rozpustit na pánvičce a přidáme k němu mletou papriku. I tuto směs přidáme do polévky a necháme provařit alespoň 15 minut. Krok 6: Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a dochutíme cukrem. Prohřejeme. Krok 7: Servírujeme s kopečkem zakysané smetany.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut do měkka.
Do samostatného hrnce dáme zelí i s nálevem, zalijeme ho 200 ml vývaru a necháme vařit na mírném plameni cca 10 minut.
Jak uchovat a odebírat kysané zelí
Zalijeme zbytkem vývaru. Přidáme bobkový list, nové koření, pepř a uvařené brambory (včetně vody) a osolíme dle potřeby.
Smícháme mouku se smetanou ke šlehání a postupně směs přilijeme k polévce.
Máslo necháme rozpustit na pánvičce a přidáme k němu mletou papriku. I tuto směs přidáme do polévky a necháme provařit alespoň 15 minut.
Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a dochutíme cukrem. Prohřejeme.
Servírujeme s kopečkem zakysané smetany.

TIP: Jak připravit slovenskou kapustnicu

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 11. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelňačka z kysaného zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nn8l

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka 50 min

Zelňačka s domácím kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sanynka 75 min

Zelňačka z červeného kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 40 min

Zelnačka z hlávkového zelí s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lubik 45 min

Bramboráky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bubak50 40 min

Utopenci s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 30 min

Zobrazit více

Žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 100 min

Bramborové šišky s mákem nebo strouhankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Akademie kvality 45 min

Štěpánská hovězí pečeně s kynutým houskovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 120 min

Farmářský salát s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 90 min

Silný kuřecí vývar s drůbežími knedlíčky s libečkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Akademie kvality 390 min

Husí stehno, řepné zelí, houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 230 min

Zobrazit více

Polévky
Zelné polévky

Oběd
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Večeře
Levné recepty
Sladkokyselé chutě
Zimní recepty
Sváteční recepty
Kysané zelí
Zelenina

Moje poznámka

Zelňačka z kysaného zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nn8l

Náhodný recept

Květák zapečený se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční mandlová nádivka

Přidáno před 5 hodinami

Zdravý tvarohový dezert s lesním ovocem

Přidáno před 6 hodinami

Kořeněná míchaná vejce s rajčaty

Přidáno před 7 hodinami

Nadívaná vepřová pečeně

Přidáno před 10 hodinami

Špízy z krkovice se šťávou z výpeku

Přidáno před 11 hodinami

Bylinkový losos na másle s listovým salátem a jablkem

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Akademie kvality přidala novou fotografii! 22. 10. 2021 11:06

Přečtěte si

Jak odebírat kysané zelí, aby vydrželo co nejdéle. Dodržujeme několik pravidel Hodnocení 53×

Jak odebírat kysané zelí, aby vydrželo co nejdéle. Dodržujeme několik pravidel

Zelňačka: Uvařte si poctivou polévku, kterou připravíte z dobře dostupných surovin Hodnocení 12×

Zelňačka: Uvařte si poctivou polévku, kterou připravíte z dobře dostupných surovin

Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

Spojení palačinek a pudinku vás úplně dostane: Perfektní roláda s ovocem zmizí, než mrknete

Zvěrstvo nebo fantazie? Pizza se smažákem ohromila internet: S tatarkou je skvělá, říká její „objevitel“

Jak připravit vánoční kapustnicu? Na tradiční slovenské polévce si pochutnáte Hodnocení 5×

Jak připravit vánoční kapustnicu? Na tradiční slovenské polévce si pochutnáte

Irský jablečný koláč nejen na svátek svatého Patrika. Je rychlý, snadný, neskutečně vláčný a navíc krásně křupavý na povrchu

Znáte opečánky? Tyto jednoduché párky v těstíčku z pár surovin si snadno zamilujete

Nejnovější články

10 foto
Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

Irský jablečný koláč nejen na svátek svatého Patrika. Je rychlý, snadný, neskutečně vláčný a navíc krásně křupavý na povrchu

Spojení palačinek a pudinku vás úplně dostane: Perfektní roláda s ovocem zmizí, než mrknete

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohový koláč s broskvemi

Vytvarnik před 3 hodinami

Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Sahula před 3 hodinami

Rizoto z vepřové konzervy Videorecept

Rizoto z vepřové konzervy

grohana před 3 hodinami

Čočková polévka se zakysanou smetanou

Sahula před 3 hodinami

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

teufel před 5 hodinami

Polévka z bílých fazolí a sušených hub

wimra před 6 hodinami

Segedínský salát podle ČSN Videorecept

Segedínský salát podle ČSN

kkkkkk před 7 hodinami

Vepřové nudličky na hořčici

kobra0007 před 8 hodinami

Maďarská bramborová polévka

Kajkajak před 8 hodinami

Rychlá ořechová bábovka

LucyTekk před 9 hodinami

Suroviny:
zelí bílé kysané, vývar zeleninový, brambory, klobása, smetana ke šlehání, mouka hladká, máslo, paprika sušená sladká, bobkový list, koření nové koření, pepř, cukr krupice, sůl, smetana zakysaná

Naposledy jste si prohlédli

Lehký oběd s dýní hokaido Videorecept

Lehký oběd s dýní hokaido

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena 35 min

Domácí želé hadi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Redakce Toprecepty 195 min

Zelňačka z kysaného zelí

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete