Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dýňová omáčka a bramborovo-květákové krokety

Name: Dýňová omáčka a bramborovo-květákové krokety
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Omáčka:; 400 g dýně hokkaido; 1 pórek; 1 lžíce másla; 300 ml vývaru; 250 ml smetany - 33%; sůl; pepř; Krokety:; 200 g květáku; 350 g brambor; 200-300 g hrubé mouky; sůl; 1 vejce; pažitka; olej na smažení

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

RubyRom

1 názor

Doba přípravy 90 min

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava)

3. 11. 2021 19:36

Dýňová omáčka a bramborovo-květákové krokety, Dýňová omáčka a bramborovo-květákové krokety — Dýňová omáčka a bramborovo-květákové krokety

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 753 kJ / 1 853 kcal
Bílkoviny	59,35 g
Tuky	49,51 g
Vláknina	32,00 g
Cholesterol	375 mg
Sodík	289 mg
Sůl	0,66 g
Sacharidy	277,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle opečeme nakrájený a dobře propláchnutý pórek a na malé kusy nakrájenou dýni i se slupkou. Osolíme a opepříme, zalijeme vývarem a vaříme doměkka.
Rozmixujeme dohladka, přidáme smetanu a dochutíme solí podle potřeby.
Krokety:
Brambory uvaříme ve slupce a ještě vlažné je oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme. Květák krátce povaříme, měl by být na skus, ne rozvařený, nastrouháme, přidáme vajíčko, mouku, sůl a pažitku.
Propracujeme těsto a uděláme kuličky, které usmažíme v oleji, necháme na ubrousku okapat a podáváme s omáčkou.