Pelmeně s octem

Postup přípravy

1. Mleté maso smícháme s nastrouhanou cibulí, pepřem a solí. Sůl podle potřeby (vždy kousek masa ochutnám, aby nebylo málo slané nebo naopak)
2. Vzhledem k tomu, že nudlové těsto rychle schne, budeme dělat na vícekrát.
3. Připravíme tedy nudlové těsto z jednoho vejce a rozválíme na tenký plát, do kterého budeme vykrajovat kolečka (průměr asi 5 cm)
4. Na každé kolečko do prostřed dáme lžičku mletého masa a přehneme na půl. Pořádně umačkáme a oba konce přimáčkneme k sobě, aby vznikl takový "klobouček", jak jsem s oblibou říkala jako dítě. (viz. foto)
5. Když máme hotovo, dáme vařit do vroucí osolené vody, dokud pelmeně nevyplavou.
6. Nejraději je podávám s pepřem a octem, (ocet vždy trochu naředím).

   Jak na domácí těstoviny. Připravit můžeme široké, polévkové, celozrnné i špenátové