Pórkovo-cibulová polévka na způsob francouzské cibulačky
Pórkovo-cibulová polévka vychází z francouzské cibulačky, kterou doplňuje jemnější chuť pórku. Cibuli s pórkem pomalu orestujeme, necháme zkaramelizovat s cukrem, zalijeme bílým vínem a vývarem a povaříme do zhoustnutí.
Postup přípravy
Krok 1: Cibule a česnek oloupeme. Cibule nakrájíme na tenké proužky a česnek nasekáme nadrobno. Pórek omyjeme a nakrájíme na silnější půlkolečka.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a pórek, osolíme, opepříme a za častého míchání je na mírném stupni restujeme přibližně 10–15 minut, až změknou a začnou lehce zlátnout. Dáváme pozor, aby se pórek nepřipálil.
Krok 3: Přidáme tymián a nasekaný česnek a krátce orestujeme. Přisypeme cukr krystal a za stálého míchání necháme zeleninu ještě několik minut lehce zkaramelizovat.
Krok 4: Zeleninu zaprášíme hladkou moukou, důkladně promícháme a krátce ji zarestujeme. Přilijeme bílé víno, promícháme a několik minut vaříme, aby se víno částečně odpařilo.
Krok 5: Přilijeme vodu nebo vývar, promícháme a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu a polévku necháme přibližně 40 minut mírně probublávat.
Krok 6: Hotovou polévku podle potřeby dosolíme, opepříme nebo přidáme malé množství cukru.
Krok 7: Pórkovo-cibulovou polévku podáváme s opečeným pečivem se sýrem a na závěr ji doplníme čerstvými bylinkami.
Zveřejněno 23. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pórkovo-cibulová polévka na způsob francouzské cibulačky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx04G
Moje poznámka
Pórkovo-cibulová polévka na způsob francouzské cibulačky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qx04G
Nejnovější recepty
Játra s cibulovou omáčkou
Přidáno před 20 minutami
Vepřový bulgur se zeleninou
Přidáno před 1 hodinou
Nejjednodušší dýňová omáčka ze 2 surovin
Přidáno před 1 hodinou
Čína z hlívy ústřičné
Přidáno před 2 hodinami
Jablkový koláč s rozinkami
Přidáno před 4 hodinami
Pórkovo-cibulová polévka na způsob francouzské cibulačky
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborová polévka od babičky
RenataMaresova před 9 minutami
Nejlepší špenát
tomasvykydal7 před 51 minutami
Lečo jak dělám já
Olivkabv před 1 hodinou
Krůtí srdíčka na smetanovém halali v PH
Vlcacek před 2 hodinami
Americké okurky
Fitulka před 2 hodinami
Čína po česku - rychlá a dobrá
Kookina před 2 hodinami
Rýžový nákyp
Fitulka před 2 hodinami
Zelňačka podle "starýho" Habany
Fitulka před 3 hodinami
Hrnková banánová buchta
Panova před 4 hodinami
Mozeček z květáku
mafinka888 před 7 hodinami
Suroviny:
pórek,
cibule,
česnek,
víno bílé,
voda,
máslo,
mouka hladká,
cukr krystal,
tymián,
sůl,
pepř mletý,
pečivo,
čerstvé bylinky
Komentáře (1)