Velikonoční perníkoví zajíčci-hned k jídlu

Name: Velikonoční perníkoví zajíčci-hned k jídlu
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 18 min
Yield: 35 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 200 g hladké mouky; 70 g moučkového cukru; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 lžička perníkového koření; 50 g másla; 1 plnější lžíce medu (tekutého); 1 vejce; trocha hladké mouky na vál; Na potření povrchu po upečení:; 1 žloutek; 1 lžíce vody

Na Velikonoční pondělí nesmí chybět také bohatá odměna pro příchozí koledníky. Zajíčci z perníku jsou ideální volbou, nebo je též můžete využít jako jedlou dekoraci. Po upečení jsou hned měkcí a krásně voní po medu.

Merylas

4 názory

Doba přípravy 78 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez odležení těsta

78 min (70 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez odležení těsta)

11. 4. 2022 18:18

Velikonoční perníkoví zajíčci-hned k jídlu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 578 kJ / 1 572 kcal
Bílkoviny	36,41 g
Tuky	59,39 g
Vláknina	6,10 g
Cholesterol	599 mg
Sodík	1,77 g
Sůl	0,24 g
Sacharidy	219,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme mouku s moučkovým cukrem, jedlou sodou a kořením do perníku. V mouce uděláme důlek a přidáme rozpuštěné vlahé máslo, tekutý med a vejce.
Vidličkou začneme zpracovávat v těsto, později pokračujeme rukou. Vytvoříme vláčné a hladké těsto, které vložíme do mikrotenového sáčku a necháme v chladu zhruba 2 hodiny odležet. Můžeme ho nechat ale i déle.
Pak těsto po částech na velice lehce pomoučené silikonové podložce vyválíme na sílu zhruba 4 mm. Těsto nesmí být vyváleno moc tence. (Můžeme vyvalovat i mezi 2 kusy mikrotenu.)
Jak rozválet těsto
Z vyváleného těsta pomocí vykrajovátka vykrojíme zajíčky, které ukládáme na plech s teflonovou fólií a nebo papírem na pečení.
Dále z těsta připravíme velmi malé kuličky, které na jednom místě lehce navlhčíme vodou a tímto místem položíme na zajíčky v místě ocásku. Velmi lehce přitiskneme.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme zhruba 8 minut. Tato doba je pouze orientační, záleží na síle těsta a velikosti tvarů. Ale zajíčky nepřepečeme!
Upečené zajíčky vyjmeme z trouby a ihned rychle štětcem potřeme žloutkem rozšlehaným s jednou lžící vody.
Pak je z horkého plechu přendáme na jinou rovnou podložku a necháme zchladnout.
TIP Top 7: Recepty na velikonoční dobroty pro děti