Rajská omáčka s karbanátkem

Name: Rajská omáčka s karbanátkem
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Karbanátky:; 500 g mletého masa (směs); 1 vejce; 4 vrchovaté lžíce strouhanky; 1 lžička soli; 2 lžičky majoránky; pepř mletý; Omáčka:; 2 menší rajské protlaky; 1 střední cibule; 2 špetky mletého nového koření; 3 bobkové listy; 3 vrchovaté lžíce hladké mouky; 3 lžíce cukru krystal; 1 lžička soli

Děti milují rajskou a tato láska přetrvává i do dospělosti. Ovšem ne každý má rád hovězí maso, které navíc potřebuje dostatek času k přípravě, aby bylo opravdu měkké. Zkuste spojit rajskou omáčku s mletými karbanátky.

Iness

93 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

10. 8. 2009 12:16

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 716 kJ / 1 366 kcal
Bílkoviny	90,78 g
Tuky	83,57 g
Vláknina	7,00 g
Cholesterol	499 mg
Sodík	6,76 g
Sůl	16,71 g
Sacharidy	60,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso vložíme do misky, přidáme všechny ostatní ingredience a dobře promícháme.
Vytvoříme větší kuličky, vytvoříme z nich silnější placky, a osmažíme je v pánvi na oleji dozlatova. Necháme z nich okapat tuk.
Jak smažit zdravěji
Během smažení karbanátků nakrájíme na kostičky cibuli, restujeme, přidáme 3 vrchovaté lžíce mouky a na mírném ohni osmažíme dozlatova.
Jak připravit zásmažku
Až je zásmažka hotová, zmírníme teplotu, pomalu podléváme vařící vodou (asi 1 l), mícháme, podléváme, mícháme. Přiléváme po troškách, aby se nám nevytvořily hrudky.
Během míchání a podlévání vmícháme i rajský protlak. Až máme všechnu vodu v hrnci a dobře rozmícháno, přidáme zarovnanou lžičku soli, bobkové listy, nové koření a cukr.
Povaříme asi 10-15 minut a přecedíme omáčku do jiného hrnce, aby v ní nebyly kousky cibule a bobkový list.
Omáčku ochutnáme a dochutíme, jak kdo má rád. Když chceme kyselejší, přidáme trochu citronky a když naopak sladší, přidáme cukr.
Nakonec vložíme do omáčky osmažené a okapané karbanátky. Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo rýží, jak kdo má rád.
TIP Tipy, díky kterým bude vaše rajská dokonalá

Poznámka autorky receptu

Lžíce i lžičky, uvedené v tomto receptu, jsou vždy zarovnané. Moje děti tuhle omáčku milují. Hovězí maso sice nechtějí, ale s karbanátkem jim pokrm velmi chutná.

Uvařeno (39×)

Přidat do oblíbených (905×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Kuličky v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 32×

Mleté maso je základem mnoha oblíbených jídel. Poradíme, jak ho připravit

Hodnocení 101×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Hodnocení 80×

Desatero rad na téma rajská omáčka: Uvařme poctivou českou klasiku tak, aby byla dokonalá

Komentáře

Martin

15. 4. 2010 18:28

Povedla se. Mamka zírala i tak. Dal jsem tam ještě trošku protlaku a naházel miniaturní kuličky z mletého masa, co byly včera k omáčce. A tady v receptech jsem našel tousty zapečené se sýrem. Ty k tomu, moc dobré. Děkuji za radu

Svetlana

15. 4. 2010 10:58

Marti, dej vědět, jak se ti povedla

...jo a když se mrkneš tady na recepty. tak bys ji zvládnul uvařit (to by mamka čučela)...

Martin

15. 4. 2010 10:55

Paní Světlanko děkuji vám moc, čekal jsem u komentářů a jdu to zkusit.

Svetlana

15. 4. 2010 10:50

Martine, v podstatě můžeš...vem si dvě deci omáčky, dej do kastrolku, přidej cca decku vody a převař...ochutnej...případně přidej trošku rajského protlaku, nebo kečup...nudle vař zvlášť!!!...a jako nouzovka by to nemuselo být špatný

Martin

15. 4. 2010 10:16

Potřebuji poradit, když nám doma zbyla rajská omáčka, jestli si z ní můžu udělat rajskou polívku. Jen ji zředím vodou a přidat nudle? Je mi 14 a mám na ni chuť.

Irrena

1. 4. 2010 12:24

Kolik lidí tolik názorů, já zase právě naopak mám rajskou když má tmavší barvu,tahle může být moc dobrá, dávám bodík

Já zahušťuji perníkem a přidávám tymián

Ivana Ch

1. 4. 2010 11:48

Jedna moje sousedka, už je to hodně let, dávala do rajský perník s čokoládovou polevou který byl slepený švestkovýmí povidly. Byla moc dobrá, ale mě na ní vadila ta tmavá barva. Já tam dávám 6 perníčků ruměnky. Omáčku máme radši sladší.

Iness

8. 3. 2010 15:42

verusak: moc děkuji, já i děti ji taky milujem, jen já ji můžu bohužel kvůli ekzému hodně málo...

verusak

8. 3. 2010 15:23

Děkuji za super recept, doma jsme si oba moc pochutnali, výborné jídlo:)

barbra

21. 2. 2010 17:06

Miluju rajskou

.Ukládám a posílám bodík.

Iness

5. 2. 2010 12:36

Podlévám po troškách za stálého míchání a nikdy se mi hrudky neudělali

A to vařím už nějaký ten pátek...

gusweb

5. 2. 2010 01:53

Vcelku mě zaráží ta pasáž, kde se do zásmažky přilévá vařící voda. To musíte být správný rambo, jestli se Vám to poté podaří rozmíchat, tak aby nebyly v omáčce hrudky. Do zásmažky ledovou vodu. Tam se to rozmíchá v pohodě, ale do teplé? To jsou pak karbanátky i z té mouky