Vajíčková roláda s tuňákovou pomazánkou

Postup přípravy

1. V kastrůlku rozehřejeme máslo a přidáme 2 lžíce mouky, uděláme světlou jíšku a přidáme 200 ml mléka. Vše povaříme do zhoustnutí, necháme probublat a poté vychladnout.

   Jak připravit domácí jíšku. Jednoduché rady nám usnadní její přípravu

2. Do zchladlé kaše postupně přimícháme všechny žloutky, poté sůl a pažitku nakrájenou najemno, nakonec zlehka vmícháme sníh z 8 bílků.
3. Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem, který potřeme zlehka olejem (jde potom lépe rolovat) a na papír nalijeme těsto.

   Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení

4. Dáme péct do rozehřáté trouby na 180 stupňů přibližně 25 minut.
5. Po upečení ihned srolujeme a necháme vychladnout a mezitím si připravíme pomazánku.
6. Do mísy dáme tuňáka, vejce na tvrdo (rozmačkat nebo nastrouhat), změklé máslo, na drobno nakrájenou cibulku, trochu pažitky, hořčici, majolku, sůl a pepř podle chuti a promícháme.
7. Pomazánku namažeme na vychladlou roládu, zatočíme a necháme v lednici ztuhnout.