Rychlý chléb z formy (bez hnětení)

Name: Rychlý chléb z formy (bez hnětení)
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 kus
Ingredients: 350 ml vlažné vody; 2 lžičky sušeného droždí; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 1 lžička drceného kmínu; 300 g hladké pšeničné mouky; 50 g žitné chlebové mouky; 50 g semínek (lněné, slunečnicové, tykvové, sezamové...)

magdalenka

21 názorů

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 45 min

125 min (80 min příprava + 45 min tepelná úprava)

2. 12. 2022 18:20

350 ml 350 ml vlažné vody

2 lžičky 2 lžičky sušeného droždí

1 lžička 1 lžička cukru

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

300 g 300 g hladké pšeničné mouky

50 g 50 g žitné chlebové mouky

50 g 50 g semínek (lněné, slunečnicové, tykvové, sezamové...)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 547 kJ / 1 326 kcal
Bílkoviny	42,25 g
Tuky	7,70 g
Vláknina	17,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	263,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sušené droždie a cukor zamiešame do 200 ml vlažnej vody (odoberieme z celkového množstva) a necháme stáť 20 minút.
Múku preosejeme, vmiešame soľ, semienka, rascu, vodu s rozpusteným droždím a zvyšok vlažnej vody (150 ml). Lyžicou (varechou a pod.) zamiešame, nemiesime, nehnetieme, trvá to pár sekúnd. Prikryjeme nádobu igelitom, fóliou aj utierkou a necháme pri izbovej teplote stáť cca 40 minút.
Formu vymažeme olejom alebo vystelieme pečiacim papierom. Cesto pomocou stierky presunieme do formy (bez miesenia).
Povrch uhladíme mokrou rukou, môžeme posypať semienkami.
Znovu zakryjeme a necháme stáť 20 minút.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Po uplynutí tejto doby by forma mala byť plná a presunieme ju do rúry rozohriatej na 230 °C.
Pečieme 20 minút, potom teplotu znížime na 190 °C a pečieme ďalších 25 minút.

Poznámka autora receptu

Chlieb je pórovitý, pružný, zvonku chrumkavý. Použila som formu 10 cm x 25 cm, výška 7 cm. Je chutný aj bez semienok, samozrejme.

Semienka som dala ľanové a slnečnicové, mám vyskúšané aj iba zo samotnej pšeničnej múky. Cesto je dosť hydratované, ale forma podrží tvar.

Výhodou tohto chleba je jeho nenáročná príprava, odpadá miesenie, dlhšie čakanie na vykysnutie. Zvládne ho aj začiatočník. Iba zamiešame a sledujeme si čas a teplotu rúry.

Doba kysnutia závisí aj od teploty okolia, môžu byť mierne odchýlky od doby, ako uvádzam.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (25x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

olinka1988 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak se dostal hollywoodský herec Willem Dafoe do pražské polévkárny The Boršč? „Náhoda to nebyla, dal si i kvas,“ odtajnila nám majitelka

Rozlitý džus ani trocha hluku je nerozhází: Tyhle pražské restaurace a kavárny jsou na spořádané i neposedné děti připraveny!

Od podzimu do jara se v obchodech objevuje ředkev. Je to výborná i zdravá zelenina, ale ne každý ji zná a používá

Hodnocení 5x

Komentáře

Gabina

21. 3. 2023 00:52

magdalenka: super, díky. Ten chleba je fakt bomba. Dnes jsem použila celozrnnou špaldovou mouku a všem moc chutnal

magdalenka

20. 3. 2023 20:33

Gabina: Nie, nepreratúvam - funguje to tiež -1 sáčok sušeného droždia dám na 500 g múky (100 žitná a 400 pšeničná) a vody dám 500 ml. Časy už ani nesledujem, proste to rastie vo forme a keď sa mi zdá už dosť nakysnuté, dám obidve formy naraz do rúry.

Gabina

20. 3. 2023 17:35

magdalenka: takže si to poměrově rozpočítáš na 500 g mouky?

magdalenka

20. 3. 2023 15:19

Gabina: obycajne robim z 500 g muky a peciem naraz v dvoch formach, cely sacok suseneho drozdia.

Gabina

20. 3. 2023 14:23

Už je po něm 😁. Pro velký úspěch zadělávam na další

magdalenka

19. 3. 2023 17:21

Gabina: Vďaka, skvelá správa, naozaj ma potešilo, že si skúsila podľa mňa piecť chlieb. Ja momentálne kváskujem, ale ak rýchlo potrebujem mať chlieb na stole, siahnem po tomto recepte. A chutí nám.

Gabina

18. 3. 2023 22:09

Vyborny měkký chlebík s minimem prace. Moc děkuju za recept

pekla jsem v silikonové formě na chlebicek, přidala jsem dýňová, chia a slunečnicová seminka

magdalenka

23. 2. 2023 08:01

Veronika.Hrozna: toto by som s omladkom urcite nerobila. Iny princip.

Veronika.Hrozna

22. 2. 2023 22:54

magdalenka: Aha, to me nenapadlo. Zkusim s omladkem, pisnu,jaky byl.

magdalenka

22. 2. 2023 20:54

Veronika.Hrozna: myslim, ze zrejme kvoli chuti, aby pripominal kvaskovy chlieb.

Veronika.Hrozna

22. 2. 2023 20:45

magdalenka: Proč je v některých receptech přidáván do chleba ocet?

magdalenka

18. 1. 2023 16:30

maris:

maris

18. 1. 2023 16:14

magdalenka: u Tvých receptů není potřeba odvaha

, můžu jen doporučit

magdalenka

18. 1. 2023 14:39

maris: Teší ma, že si našla odvahu a vyskúšala. Už som myslela, že recept prejde v podstate bez povšimnutia, nikto nenájde odvahu na vyskúšanie. Pritom je to také jednoduché...

Na fotke vidno, že sa ti chlieb vydaril a že chutí - to je pocta. Vďaka.