Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Maminčina sváteční vepřová kýta

Name: Maminčina sváteční vepřová kýta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1 kg vepřové kýty - ( nejlépe oříšek ); koření Maminčino sváteční kořenářství Samuel; 1/2 malého celeru; 1 střední mrkev; uzený špek; olej; sůl

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Colombo65

7 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

11. 1. 2010 20:25

Maminčina sváteční vepřová kýta, Maminčina sváteční vepřová kýta — Maminčina sváteční vepřová kýta

1 1 kg vepřové kýty - ( nejlépe oříšek )

koření „Maminčino sváteční„ kořenářství Samuel

1/2 1/2 malého celeru

1 1 střední mrkev

uzený špek

olej

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	392 kJ / 94 kcal
Bílkoviny	4,55 g
Tuky	0,91 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	288 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	10,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vepřovou kýtu, nejlépe oříšek, nakrájíme na silnější plátky cca 8-9 kusů.
Poté maso potřeme směsí oleje a koření „Maminčino sváteční“ a dáme uležet do chladna na cca 2 hodiny.
Větší hranolek uzeného špeku nakrájíme na velmi jemné kostičky a dáme opéct-vyškvařit do rozpáleného hrnce. Poctivě mícháme a hlídáme, aby nedošlo ke spálení.
Po opečení do zlatova a vysmažení skoro do ztracena přidáme na velmi jemné kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu (celer, mrkev). Vše lehce již na mírném plameni restujeme ve vyškvařeném špeku.
Vedle na pánvi v trošce oleje zprudka opečeme maso, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté.
Po zatažení maso přendáme do hrnce k zelenině, vložíme 3 bobkové listy, 6 kuliček nového koření a kostku masoxu. Maso podlijeme tak, aby bylo potopeno do ¾ a dusíme cca 30 minut.
Po udušení maso vyjmeme, lehce zahustíme hladkou moukou v trošce vody a provaříme cca 15 minut.
Po provaření maso vrátíme do hrnce a odstavíme. Podáváme s těstovinou.

Poznámka autora receptu

Koření jsem dostal od dcery pod stromeček,(byla ho zkumavka), tak jsem ho zpracoval v tuto pochutinu. V receptu nebylo použito proti zvyklostem ani kousek cibule. A jde to.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (42x)