Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí na burgundský způsob podle mne

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

VilmaMendez

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min Varila som v papiňáku - v tlakovom hrnci 40 minút.

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, Varila som v papiňáku - v tlakovom hrnci 40 minút.)

Hovězí na burgundský způsob podle mne

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 478 kJ / 2 982 kcal
Bílkoviny	241,24 g
Tuky	139,31 g
Vláknina	21,61 g
Cholesterol	668 mg
Sodík	2,13 g
Sůl	5,00 g
Sacharidy	65,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V tlakovom hrnci na masle orestujeme cibuľu (ja som krájala na kolieska), pridáme očistenú a na kolieska nakrájanú mrkvu a na kocky pokrájanú slaninu. Opečieme "dozlatova" a odložíme bokom. Krok 2: Do výpeku pridáme ešte podľa potreby maslo alebo olej. opražíme hovädzie mäso nakrájané na väčšie kocky, okoreníme, osolíme a zaprášime múkou. Krok 3: Pridáme orestovanú cibuľu s mrkvou a slaninou a zalejeme červeným vínom, prípadne môžeme zriediť trochou vývaru.Dobre premiešame aj s lyžicou pretlaku,posekaným cesnakom a bylinkami. Krok 4: Privedieme do varu a v papiňáku na miernom ohni varíme 40 minút. Krok 5: Medzitým si na panvici osmažíme na väčšie kúsky nakrájané hlavičky šampiňónov, ktoré pridáme do už hotového hovädzieho.

V tlakovom hrnci na masle orestujeme cibuľu (ja som krájala na kolieska), pridáme očistenú a na kolieska nakrájanú mrkvu a na kocky pokrájanú slaninu. Opečieme "dozlatova" a odložíme bokom.
Do výpeku pridáme ešte podľa potreby maslo alebo olej. opražíme hovädzie mäso nakrájané na väčšie kocky, okoreníme, osolíme a zaprášime múkou.
Pridáme orestovanú cibuľu s mrkvou a slaninou a zalejeme červeným vínom, prípadne môžeme zriediť trochou vývaru.Dobre premiešame aj s lyžicou pretlaku,posekaným cesnakom a bylinkami.
Privedieme do varu a v papiňáku na miernom ohni varíme 40 minút.
Medzitým si na panvici osmažíme na väčšie kúsky nakrájané hlavičky šampiňónov, ktoré pridáme do už hotového hovädzieho.

TIP: Dělení hovězího masa. Přední bývá šťavnatější, zadní libové

Zveřejněno 7. 12. 2022

Poznámka autorky VilmaMendez

Hovädzie "burgiňon" je tradičný recept vo francúzskej burgundskej kuchyni.Tento guláš sa varí v červenom burgundskom víne, podáva sa s bagetou, ryžou, cestovinami alebo zemiakmi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí na burgundský způsob podle mne

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6DBK

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Hovězí na burgundský způsob

Hovězí na burgundský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

filip30 210 min

Burgundské dušené hovězí

Burgundské dušené hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dušené hovězí na způsob soljanky

Dušené hovězí na způsob soljanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 25 min

Kuře na jiný způsob

Kuře na jiný způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kveta28 50 min

Kuře na způsob bažanta

Kuře na způsob bažanta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 65 min

Hlíva na způsob svíčkové

Hlíva na způsob svíčkové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Čekanka obalená v šunce

Čekanka obalená v šunce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

VilmaMendez 60 min

Hovězí maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Houby
Zelenina
Francouzská kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Hovězí na burgundský způsob podle mne

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J6DBK

Náhodný recept

Višně v čokoládě

Višně v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage

Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage

Přidáno před 16 hodinami

Penne s cuketou a olivami

Penne s cuketou a olivami

Přidáno před 20 hodinami

Osvěžující letní salát

Osvěžující letní salát

Přidáno před 20 hodinami

Dýňový pilaf

Dýňový pilaf

Přidáno před 22 hodinami

Salát z pečených paprik se zálivkou

Salát z pečených paprik se zálivkou

Přidáno před 22 hodinami

Míša s lesním ovocem

Míša s lesním ovocem

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

VilmaMendez přidala nové fotografie! 7. 12. 2022 12:43

Další 2 fotky

Přečtěte si

Co zmizelo z našich talířů: Studentské carpaccio stálo pár korun a znal ho snad každý. Víte, co do něj patří?

Co zmizelo z našich talířů: Studentské carpaccio stálo pár korun a znal ho snad každý. Víte, co do něj patří?

Děláte to ráno také? Zkuste lžíci olivového oleje s citronem nalačno a sledujte ty změny

Děláte to ráno také? Zkuste lžíci olivového oleje s citronem nalačno a sledujte ty změny

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové Hodnocení 316×

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Šťavnatá debrecínská vepřová plec: Jedna chyba s paprikou připraví omáčku o chuť i vůni

Šťavnatá debrecínská vepřová plec: Jedna chyba s paprikou připraví omáčku o chuť i vůni

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak vybrat hovězí přední maso? Záleží, na co jej chcete použít Hodnocení 78×

Jak vybrat hovězí přední maso? Záleží, na co jej chcete použít

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Nejnovější články

Šťavnatá debrecínská vepřová plec: Jedna chyba s paprikou připraví omáčku o chuť i vůni

Jak bezpečně připravit domácí tatarák v létě: Na manipulaci se syrovým masem záleží víc než kdy jindy

8 foto
Na ledovou kávu z kavárny si už nevzpomenete: Tohle cold brew si budete dělat celé léto

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Domácí zavináče z kapra - dělal manžel

Domácí zavináče z kapra - dělal manžel

1paula1 před 7 hodinami

Třešňové taštičky z listového těsta

Třešňové taštičky z listového těsta

Slaninova.L. před 11 hodinami

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Marfyk před 11 hodinami

Těstovinový salát s tuňákem I Videorecept

Těstovinový salát s tuňákem I

Limek před 11 hodinami

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

TadeVar před 11 hodinami

Kynuté knedlíky - meruňkové s tvarohem

Kynuté knedlíky - meruňkové s tvarohem

L.Komrska před 13 hodinami

Třešňová bublanina

Třešňová bublanina

[email protected] před 14 hodinami

"Minutkový" vepřový řízek speciál Videorecept

"Minutkový" vepřový řízek speciál

Fitulka před 14 hodinami

Tiramisu

Tiramisu

leapavlatova před 14 hodinami

Fazolový kotlík Videorecept

Fazolový kotlík

Fitulka před 14 hodinami

Suroviny:
maso hovězí, slanina, máslo, cibule, víno červené, protlak rajčatový, česnek, mouka, bylinky, žampióny, sůl, pepř, paprika sušená sladká, vývar hovězí

]