Tekutý karamel

Name: Tekutý karamel
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g cukru krystal; 90 ml vody; 200 ml smetany ke šlehání; špetka soli

Petra Dvor.

2 názory

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

2. 1. 2023 16:48

200 g 200 g cukru krystal

90 ml 90 ml vody

200 ml 200 ml smetany ke šlehání

špetka špetka soli

Nutriční hodnoty

Energie	5 787 kJ / 1 383 kcal
Bílkoviny	4,80 g
Tuky	60,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	206,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do většího hrnce dáme cukr, sůl a vodu a dáme vařit. Zpočátku stačí občas promíchat. Nejprve cukr začne bublat, poté, jak se voda vypařuje, může dělat i hrudky. To už je třeba více míchat. Sporák dáme na stupeň 2 až 3 ,cukr se začíná rozpouštět a pomalu hnědnout.
Návod na přípravu dokonalého karamelu
Jakmile bude mít barvu jako karamelky a je rozpuštěný, odstavíme ho z plotýnky a vlijeme smetanu.
Hned se vytvoří ztvrdlá krusta, hrnec vrátíme na plotnu a opatrně (může to vyšplíchnout), mícháme. Postupně se vše krásně spojí, i když to tak nevypadá. Pak už jen nalijeme do skleniček a zavíčkujeme.
TIP Jak připravit karamelovou polevu

Poznámka autorky receptu

Já letos tento karamel vyráběla jako vánoční dárek.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vlašáky v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Ořechy v karamelu Videorecept

Ořechy v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Boubelinda 30 min

Ořechy v karamelu II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Video Hodnocení 114×

Jak připravit karamelovou polevu. Vyzkoušejte postup podle videa

Komentáře

magdalenka

2. 1. 2023 18:01

Zdravím, uvítala by som v poznámke využitie, príp. aj dobu trvanlivosti. Ďakujem.

Mama-mia

2. 1. 2023 17:02

Dělám také, jen bez vody a soli. Je to mnohem rychlejší, není třeba čekat, než se voda odpaří. Jen se samotný cukr v hrnci nesmí míchat, je třeba hlídat a míchat až začne zlátnout.