Černé palačinky s pomerančovou marmeládou a omáčkou

Name: Černé palačinky s pomerančovou marmeládou a omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těstíčko:; 200 g hladké mouky; 1 špetka soli; 20 g cukru; 15 g černého kakaa; 1 vejce; 400 ml mléka; přepuštěné máslo na smažení; Omáčka:; 70 g cukru krupice; šťáva ze 2 pomerančů; šťáva z 1/2 citronu; 40 g másla; 1 lžička Solamylu; Domácí pomerančová marmeláda:; 500 g vymačkané pomerančové šťávy; 250 g želírovacího cukru; 1 špetka nastrouhané pomerančové kůry

Marie Svarcova

11 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

21. 3. 2023 11:25

Černé palačinky s pomerančovou marmeládou a omáčkou

Nutriční hodnoty

Energie	11 413 kJ / 2 728 kcal
Bílkoviny	48,26 g
Tuky	53,06 g
Vláknina	9,30 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	664 mg
Sůl	1,61 g
Sacharidy	509,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smícháme v misce prosátou mouku, sůl, cukr a kakao, přidáme rozšlehané vejce v mléce a postupně přiléváme a prošleháváme metličkou. Necháme alespoň 15 minut odstát.
Poté smažíme na palačinkové pánvi nebo na jiné, kterou potřeme přepuštěným máslem.
Jak upéct nejlepší palačinky
V rendlíku necháme zkaramelizovat cukr, přidáme šťávu z pomerančů a poloviny citronu (pozor!), máslo a krátce povaříme.
Videonávod: Příprava karamelu
Podle potřeby zahustíme postupně Solamylem rozmíchaným ve lžíci vody, mícháme do požadované hustoty.
Na domácí pomerančovou marmeládu dáme do kastrolu vymačkanou pomerančovou šťávu bez pecek i s kousky dužiny a s kouskem nastrouhané kůry z dobře omytého pomeranče. Přidáme želírovací cukr a povaříme 5-7 minut.
Jak poznat správně uvařenou marmeládu
Dáme do skleniček, otřeme okraje, skleničky zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru cca na10 minut. Pak otočíme zpět.
Hotové palačinky potřeme pomerančovou marmeládou, složíme do šátečku a přelijeme omáčkou.
Můžeme ozdobit šlehačkou a kousky pomeranče nebo oflambovat.
TIP Flambování

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Citronové / pomerančové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Palačinky s pomerančovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

DlabemeZdrave

Pomerančové palačinky s pomerančovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Mini krtkovy dortíky: Drobná verze oblíbeného dezertu s jemným smetanovým krémem a banánem se rozplývá na jazyku

Hodnocení 82×

Jak upéct nejlepší palačinky. Vyzkoušejte deset osvědčených triků a vaše palačinky budou mít skvělou chuť

Komentáře

Marie Svarcova

25. 3. 2023 12:40

houba: houba:

díky za komentář , také dělám červené - z řepy

krásný den

houba

25. 3. 2023 12:15

Miluju palacinky, horke pomazane maslem, sypane skorici a krastal cukrem. Nebo pomazane rozvarenymi jablky. Jinak nepecu, na sladke si u nas nepotrpime. ALE!! Tohle se mi faaakt libi! Neznam cerne kakao, ale mam vyborne kakao a urcite palacinky udelam. Uz delam zelene, spenatove, tak proc ne kakaove, ze jo!

Nadja

21. 3. 2023 22:44

Marie Svarcova: nikdy neříkej nikdy - kdo ví? třeba někdy ano.

Marie Svarcova

21. 3. 2023 21:22

Nadja:

Souhlasím a o tom to přece je , že každý má rád něco jiného

Nikdy předem nic neodsuzuji až po ochutnání řeknu - jo tohle je skvělé -- nebo už nikdy víc. Jen co nikdy neochutnám - nějaký hmyz, pavouky apod.

Nadja

21. 3. 2023 20:35

Marie Svarcova: jj, ne, že bych cokoliv nesnědla, když mi někdo nabídne, ale nevím, zda bych si opravdu pochutnala. I když se mi už stalo, že jsem si to jídlo potom zamilovala. Ale je to jen můj problém, někomu jinému zase chutná, co mně ne a naopak.

Marie Svarcova

21. 3. 2023 19:09

Nadja: OK chápu každý má jinou chuť a to je dobře jinak by to byla nuda. Hezký večer

Nadja

21. 3. 2023 16:21

Marie Svarcova: vím, že se jedná o černé kakao - dostala jsem ho k vánocům, uvařila jsem si z něj kakao na pití, ale nechutnalo mi. Už ta barva ..... Potom jsem ho přidala do černé buchty, ale jen trochu (namíchala jsem ho s klasickým kakaem) a buchta byla dobrá, jen trochu tmavší než obvykle. Raději mám klasiku.