Kapří karbanátky s cuketou
Kapří maso se skvěle hodí nejen na Vánoce. V těchto šťavnatých karbanátcích ho doplníme cuketou, česnekem a vařenými bramborami, které zajistí jemnou konzistenci. Díky trojobalu získají krásně křupavou kůrku a chutnají výborně s vařenými bramborami i bramborovou kaší.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 195 kJ / 525 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,66 g |
| Tuky | 15,51 g |
| Vláknina | 13,60 g |
| Cholesterol | 426 mg |
| Sodík | 544 mg |
| Sůl | 1,18 g |
| Sacharidy | 67,68 g |
Postup přípravy
Krok 1: Uvařené brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: Z kapřího hřbetu stáhneme kůži a pečlivě odstraníme všechny kosti. Maso nakrájíme na menší kousky a umeleme na masovém mlýnku.
Krok 3: Do mísy vložíme mleté kapří maso, nastrouhané brambory, cibuli, strouhanku, žloutky, prolisovaný česnek, cuketu a pažitku. Přidáme sůl, pepř, hořčici a worcesterskou omáčku. Vše důkladně promícháme.
Krok 4: Z připravené směsi vytvarujeme menší karbanátky. Obalíme je nejprve v hladké mouce, poté v lehce rozšlehaných osolených bílcích a nakonec ve strouhance.
Krok 5: Ve větší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Karbanátky smažíme na středním plameni přibližně 5 minut z každé strany, až budou krásně zlatavé a propečené.
Krok 6: Hotové karbanátky necháme krátce okapat na papírové utěrce a podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.
Zveřejněno 29. 7. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kapří karbanátky s cuketou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8ZWO
Moje poznámka
Kapří karbanátky s cuketou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8ZWO
Nejnovější recepty
Espresso banana bread (neboli kávovo-banánový chlebíček)
Přidáno před 7 hodinami
Ricottové placičky se zeleninou
Přidáno před 8 hodinami
Lemon curd
Přidáno před 11 hodinami
Ovocné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové nudličky v hořčičné omáčce
Přidáno před 12 hodinami
Cuketová masová směs
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli
agibail před 4 hodinami
Losos v petrželi
airwar1939 před 5 hodinami
Rychlá bábovka šlehačková
Zsuzsu1 před 7 hodinami
Pšenično-žitný domácí kváskový chléb
Bartzabela před 9 hodinami
Kuřecí stehna na slanině a žampionech
Jan Nemec před 10 hodinami
Kynutá bábovka s rumem a ořechy
Jan Nemec před 10 hodinami
Čočková polévka se zeleninou
Janiina před 14 hodinami
Svíčková na smetaně
Inga. před 14 hodinami
Mexický kuřecí guláš
Petulice před 15 hodinami
Makronky
j.olzbutova před 18 hodinami
Suroviny:
cuketa,
cibule,
žloutek,
brambory,
strouhanka,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
hořčice,
omáčka worcesterová,
pažitka,
olej,
bílek,
sůl,
mouka hladká,
strouhanka
Komentáře (5)