Pepřová krkovička s fazolkami a steakovými hranolky

1. Nejprve si připravíme krkovičku na 4 silnější plátky, které lehce naklepeme pěstí. Potřeme olivovým olejem a posypeme kořením Steak 7 pepřů. Necháme chvilku odležet.
2. Mezitím si připravíme fazolky a steakové hranolky.
3. Na fazolky si nakrájíme slaninu na nudličky (můžeme přidat plátek másla) a dáme smažit do hrnce. Až slanina zezlátne, přidáme fazolky, lehce podlijeme a necháme pod pokličkou změknout. Nakonec přidáme česnek a podle chuti osolíme a opepříme.
4. Brambory na hranolky si oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na větší hranolky.
   Jak krájet brambory na hranolky
5. Pečeme při 200°C na plechu promíchané s olivovým olejem cca 40 minut. Po 30 minutách přidáme sůl, pepř a papriku podle chuti.
6. Nakonec si připravíme krkovici. Na rozpálenou pánev pokládáme plátky a zprudka osmažíme, aby se maso zatáhlo. Stáhneme plamen a necháme dodělat, až je maso křehké, trvá to přibližně 8 minut z každé strany. Po odstranění z pánve posolíme hrubozrnnou solí a můžeme podávat.
7. Podáváme s omáčkou, kterou máme nejraději, výborný je třeba česnekový dip z tvarohu.

Zveřejněno 26. 1. 2015