Kuřecí proužky v těstíčku s restovanou zeleninou

Name: Kuřecí proužky v těstíčku s restovanou zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g kuřecích prsou; 1 lžíce grilovacího koření (nebo dle chuti); sůl; 1 špetka mletého bílého pepře; šťáva z 0,5 citronu; Dále:; 100 g žampionů; 1 malá červená paprika; 1 malá bílá paprika; 1 malá mladá cuketa; 1 střední mrkev; 100 g cherry rajčátek; 1 brambora (nemusí být); olej na smažení; Těstíčko:; 120 g zakysané smetany; 1 vejce; 80 g polohrubé mouky; hladká mouka na obalení masa

Na teplé letní dny se hodí k přípravě snadné, rychlé a svěží jídlo. Přesně takovým jsou tyto smažené kuřecí kousky v těstíčku s restovanou zeleninou. Zelenina ze zahrádky, jemné žampiony a křupavé kousky masa, co víc si přát.

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

16. 8. 2023 08:57

Kuřecí proužky v těstíčku s restovanou zeleninou

Nutriční hodnoty

Energie	4 406 kJ / 1 053 kcal
Bílkoviny	98,74 g
Tuky	25,81 g
Vláknina	17,43 g
Cholesterol	467 mg
Sodík	4,13 g
Sůl	9,85 g
Sacharidy	98,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné maso nakrájíme na silnější proužky, posypeme kořením a pokapeme citronovou šťávou. Dáme do uzavíratelné misky a necháme v chladničce odležet než připravíme zeleninu.
Očistíme žampiony a nakrájíme podle velikosti na čtvrtiny nebo větší na šestiny. Očištěnou papriku, mrkev i cuketu nakrájíme na dlouhé proužky a rajčátka pouze opláchneme.
Jak očistit žampiony?
Do rozehřáté pánve dáme lžíci oleje a orestujeme nejprve houby. Poté přidáme mrkev s paprikou, vše osolíme a opepříme. Nakonec přidáme na chvilku cuketu i rajčátka a pánev odstavíme.
Z uvedených surovin na těstíčko vyšleháme hladké těstíčko, hustší než palačinkové. Odleželé kousky masa obalíme nejprve v hladké mouce. Poté namáčíme kousky v těstíčku.
Obalené kousky masa osmažíme ze všech stran dozlatova. Nafouklé osmažené kousky odkládáme na papírové utěrky odsát přebytečný tuk a podáváme se zeleninou.
TIP Jak a na čem smažit, aby výsledek byl optimální