Zeleninové karbanátky a smetanové brambory

Name: Zeleninové karbanátky a smetanové brambory
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 větší mrkev; 1 petržel; 1 stonek řapíkatého celeru; 1 vejce; sůl; mletý pepř; 2 lžíce kukuřičné mouky; nasekaná petrželka; 1 vejce na obalení; 1 hrst kukuřičných lupínků; olej na smažení; brambory (množství podle potřeby); sůl; trochu smetany; 1 lžička másla; nasekaná petrželka

Už jste přejedeni masa a nevíte co připravit k obědu? Smažené karbanátky, plné kořenové zeleniny, s přílohou v podobě smetanových brambor, zajisté přijdou vhod. I zarytí milovníci masa se budou oblizovat až za ušima.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Zeleninové karbanátky a smetanové brambory

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 931 kJ / 462 kcal
Bílkoviny	21,42 g
Tuky	23,20 g
Vláknina	8,21 g
Cholesterol	538 mg
Sodík	249 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	39,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme a nasekáme. Krok 2: Zeleninu očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Na rozpálené oleji orestujeme cibuli dozlatova, přidáme česnek a necháme rozvonět. Krok 3: Přidáme nastrouhanou zeleninu, osolíme, opepříme a restujeme asi tak 10 minut za stálého míchání. Necháme vychladnout. Krok 4: Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Uvaříme v osolené vodě doměkka. Krok 5: Vodu slijeme, přidame smetanu a máslo. Rozmačkáme a podle potřeby dochutíme solí. Ještě vmícháme petrželku. Krok 6: Do vychladlé zeleniny vmíchame petrželku, vajíčko, kukuřicnou mouku a rukama namočenýma ve studené vodě tvoříme karbanátky. Krok 7: Obalíme je v rozšlehaném vejci a v najemno rozdrcených lupíncích. Krok 8: Smažíme v pánvi na rozpáleném oleji dozlatova. Hotové karbanátky klademe na papírový ubrousek, který nasaje přebytečný tuk.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme a nasekáme.

Jak rychle oloupat česnek?
Zeleninu očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Na rozpálené oleji orestujeme cibuli dozlatova, přidáme česnek a necháme rozvonět.
Přidáme nastrouhanou zeleninu, osolíme, opepříme a restujeme asi tak 10 minut za stálého míchání. Necháme vychladnout.
Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Uvaříme v osolené vodě doměkka.
Vodu slijeme, přidame smetanu a máslo. Rozmačkáme a podle potřeby dochutíme solí. Ještě vmícháme petrželku.
Do vychladlé zeleniny vmíchame petrželku, vajíčko, kukuřicnou mouku a rukama namočenýma ve studené vodě tvoříme karbanátky.
Obalíme je v rozšlehaném vejci a v najemno rozdrcených lupíncích.
Smažíme v pánvi na rozpáleném oleji dozlatova. Hotové karbanátky klademe na papírový ubrousek, který nasaje přebytečný tuk.

TIP: Jak smažit zdravěji?

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 2. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninové karbanátky a smetanové brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBP32

Pečené zeleninové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ

Pórkové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka

Kořeněné brambory s květákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666

Smetanové brambory z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Smetanové brambory se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Smetanové brambory s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zobrazit více

Bramboračka se smetanou a sušenými houbami na maďarský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 40 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Ředkvičková pomazánka s pomazánkovým máslem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 15 min

Roláda z vepřové pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 80 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Smažení
Oběd
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Zeleninové karbanátky a smetanové brambory

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBP32

Náhodný recept

Řezy Jadran

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iljusa

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pavučinkový makový závin.

Přidáno před 2 hodinami

Pizza Valencia

Přidáno před 6 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 10 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Další recepty

Komentáře (2)

Monika146 moderátorka 30. 5. 2024 20:03

Smetanové brambory jsou luxusní záležitost. Dělám stejně jako vy. Ovšem karbanátek z kořenové zeleniny neznám, dělávám kapustový. Určitě ten váš vyzkouším. Díky za tip.