Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Drůbeží játra restovaná na másle, cibulce a hřebíčku

Name: Drůbeží játra restovaná na másle, cibulce a hřebíčku
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g drůbežích jater; 100 g másla; 1 lžička oleje; 4-5 hřebíčků; 2 jarní cibulky; sůl (podle chuti); 1 špetka mletého pepře

Klasická příprava jater na cibulce je snad všem známá. V tomto receptu se však skrývá drobnost, která chuťově játra posune zase o kousek dál. Před restováním jsou do jater zapíchnuty aromatické hřebíčky. Po tepelné úpravě hřebíčky vyděláme a játra servírujeme.

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 5 min

15 min (10 min příprava + 5 min tepelná úprava)

29. 2. 2024 09:10

Drůbeží játra restovaná na másle, cibulce a hřebíčku

350 g 350 g drůbežích jater

100 g 100 g másla

1 lžička 1 lžička oleje

4-5 4-5 hřebíčků

2 2 jarní cibulky

sůl (podle chuti)

1 špetka 1 špetka mletého pepře

Nutriční hodnoty

Energie	5 085 kJ / 1 215 kcal
Bílkoviny	59,50 g
Tuky	104,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,99 g
Sodík	251 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	9,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Drůbeží játra dobře prohlédneme a očistíme, pozor dáme hlavně na žluč. Játra rozdělíme na dva díly a na cedníku prolijeme vroucí vodou. Necháme okapat a osušíme papírovými utěrkami.
V hluboké rozpálené pánvi rozpustíme máslo s olejem a játra, do kterých zapíchneme pár kousků hřebíčku restujeme ze všech stran. Po 3 minutách restování přidáme nasekanou jarní cibulku a restujeme ještě cca 2 minuty, dokud játra nejsou uvnitř hotová.
Poté osolíme a opepříme dle chuti, odstraníme hřebíček a ihned podáváme nejlépe s čerstvým pečivem dle chuti.
TIP Hřebíček v naší kuchyni. Do jakých jídel se nejvíc hodí?

Poznámka autorky receptu

Tuto pochoutku dělávala naše mamka z králičích jater v době mého dětství. Já pak ještě mým dětem, dokud jsme chovali králíky. Dnes mám tedy játra jen drůbeží, dělám je na přepuštěném másle ale vzpomínka mi zůstala.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Drůbeží játra na cibulce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda

Drůbeží játra na cibulce s rýží Videorecept

Drůbeží játra na cibulce s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lilith-Isa 60 min

Drůbeží játra s marinádou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 7×

Hřebíček v naší kuchyni: Do jakých jídel se nejvíce hodí a v čem nesmí chybět

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

Komentáře

Marie Svarcova

29. 2. 2024 22:10

Anna Kocikova:

Neberu to jako útok - nic se neděje

Hezký konec večera

Anna Kocikova

29. 2. 2024 21:56

Marie Svarcova: Maruško,nechtěla jsem na tebe nijak útočit.Hřebíček ráda u přípravy masa používám,ale u jater i když jsem to nezkoušela vím,že by mi to aroma vadilo.Ale to je můj problém

To máš podobné,jako býčí žlázy,nebo dršťky.Ne každý je vyzkouší

Také Ti přeji hezký večer

Marie Svarcova

29. 2. 2024 21:30

Anna Kocikova:

OK Děkuji za komentář a myslím, že je dobře když každému chutná něco jiného, pokud jsi to zkusila a nechutná je to v pořádku, pokud ne tak nejprve zkus

Hezký večer