Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zákusek Mraky

Name: Zákusek Mraky
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Ingredients: Těsto:; 250 ml vody; 150 g Hery; 150 g hladké mouky; 6 vajec velikosti M; Náplň:; 500 ml mléka; 1 vanilkový pudink; 140 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 250 g másla pokojové teploty; rum (podle chuti); Šlehačka:; 400-500 ml smetany ke šlehání; 1 ztužovač šlehačky; Poleva:; 150-200 g čokolády

Nadýchaný dezert, který dostojí svému názvu mraky. Křehké odpalované těsto je pokryto vrstvou vanilkového krému, který doplňuje dohladka vyšlehaná šlehačka. To vše je schováno pod dalším plátem těsta, který je dekorován čokoládovou polevou.

Anyzek

0 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 45 min

120 min (75 min příprava + 45 min tepelná úprava)

12. 3. 2024 23:36

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	29 349 kJ / 7 015 kcal
Bílkoviny	113,04 g
Tuky	538,48 g
Vláknina	10,15 g
Cholesterol	2,67 g
Sodík	1,26 g
Sůl	3,01 g
Sacharidy	423,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Heru a vodu dáme do hrnce a přivedeme k varu, aby se tuk úplně rozpustil. Po rozpuštění tuku odstavíme z ohně a přimícháme mouku. Těsto vypracujeme do hladka a na mírném ohni ho ještě chvíli zahřejeme. Necháme vychladnout.
Jak na odpalované těsto
Do studeného těsta postupně po jednom zapracujeme vejce a za pomocí mixéru vytvoříme hladké těsto, které rozetřeme na vymazané plechy (potřebujeme 2 pláty těsta) a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 23 minut, nebo dokud není těsto zlatavé.
V hrnci smícháme mléko, vanilkový cukr a vanilkový puding. Přidáme moučkový cukr a za stálého míchání zahříváme, dokud směs nezhoustne. Po zchladnutí do krému vmícháme změklé máslo a vyšleháme. Dle chuti můžeme přidat rum.
Na jeden plát upečeného vychladnutého těsta rovnoměrně rozetřeme krém.
Smetanu se ztužovačem ušleháme do hladké šlehačky a naneseme na krémovou vrstvu. Přiklopíme druhým plátem a polijeme rozpuštěnou čokoládou. Dáme ztuhnout do chladu.
TIP Dokonalá šlehačka