Bramborovo-květákové krokety s holandskou omáčkou a zeleninovým salátem
I zdánlivě obyčejné krokety můžou být skvělým chuťovým zážitkem. Krokety z brambor a květáku, se smaženou cibulí a slaninou, podávané s hebkou holandskou omáčkou a snadným zeleninovým salátkem, vás vykouzlí úsměv na tváři.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 918 kJ / 1 414 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 37,24 g |
| Tuky | 84,80 g |
| Vláknina | 16,05 g |
| Cholesterol | 1,06 g |
| Sodík | 246 mg |
| Sůl | 0,51 g |
| Sacharidy | 112,12 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ve vroucí vodě uvaříme brambory ve slupce do měkka.
Krok 2: Ještě vlažné brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Syrový květák nastrouháme a přidáme k bramborám. Přidáme sůl, pepř a vajíčko.
Krok 3: Slaninu a cibuli nakrájíme najemno a osmahneme dozlatova na oleji.
Krok 4: Přidáme do mísy, i s krupičkou a rukou propracujeme. Utvoříme válečky, které poskládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 5: Pečeme v předem vyhřáté troubě na 190 °C dozlatova, asi 20-30 minut.
Krok 6: Omáčka: Ve vodní lázni metlou šleháme žloutky, osolíme a opepříme.
Krok 7: Po chvíli šlehání přidáme víno a smetanu. Stále pilně šleháme a přidáváme po kouskách studené máslo. Šleháme dokud nevznikne hustá a hladká omáčka.
Krok 8: Salát: Cuketu a mrkev nastrouháme, osolíme a rukou promneme, aby zelenina pustila šťávu. Dochutíme citronovou šťávou, cukrem a zakápneme olivovým olejem. Promícháme a necháme 30 minut uležet.
Krok 9: Pak dáme salát do cedníku a necháme okapat.
Na talíř naservírujeme krokety, přelijeme je omáčkou a přidáme okapaný salát.
Na talíř naservírujeme krokety, přelijeme je omáčkou a přidáme okapaný salát.
Zveřejněno 7. 5. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborovo-květákové krokety s holandskou omáčkou a zeleninovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pY2nm
Moje poznámka
Bramborovo-květákové krokety s holandskou omáčkou a zeleninovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pY2nm
Nejnovější recepty
Pikantní sýrová roláda
Přidáno před 1 hodinou
Vepřové kotlety s plněnou hruškou
Přidáno před 4 hodinami
Polévka ze zelí
Přidáno před 5 hodinami
Jogurtové cheesecake pohárky s jablkem, skořicí a čokoládou
Přidáno před 5 hodinami
Perníkový závin s jablky
Přidáno před 6 hodinami
Dýňová roláda s mascarpone krémem
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kávový likér z bezinek
Martula před 1 hodinou
Hovězí oháňka na černo
Martula před 1 hodinou
Houby na smetaně
magdalenka před 2 hodinami
Vídeňské knedlíky
magdalenka před 2 hodinami
Celerový řízek bez předvaření
Lucie1001 před 3 hodinami
Vepřová plec na houbách a na smetaně
Haninac před 3 hodinami
Pečené brambory s česnekovým máslem
wimra před 3 hodinami
Listové těsto s tvarohem a jahodami
Milumar před 4 hodinami
Suroviny:
brambory,
květák,
sůl,
pepř mletý,
krupička,
vejce,
cibule,
slanina anglická,
olej,
žloutek,
sůl,
pepř mletý,
víno bílé,
smetana,
máslo,
cuketa,
mrkev,
sůl,
šťáva citronová,
olej olivový
Komentáře (4)