Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Name: Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřové kotlety bez kosti; 1 lžíce bílého smetanového jogurtu; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce hladké mouky; 2 lžíce olivového oleje; 80 g cibule; 100 g mrkve; 100 g cukety; vývar masový nebo z kostí (dle potřeby); 1 červená feferonka; 2-3 lžíce sladké chilli omáčky; šťáva limetky (citronu); 1 lžička solamylu (volitelně)

Křehké vepřové plátky, které jsou naložené dostatečnou dobu předem v jogurtu, jsou v této pikantní úpravě výborným sytým obědem. Maso se zeleninovou omáčkou nejlépe ladí s jemnou přílohou, jako je rýže nebo těstoviny.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 028 kJ / 724 kcal
Bílkoviny	73,21 g
Tuky	33,46 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	146 mg
Sodík	720 mg
Sůl	1,64 g
Sacharidy	29,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na 4 plátky, lehce potřeme ze všech stran jogurtem a uložíme v uzavíratelné misce do chladničky nejlépe přes noc. Čím déle, tím lépe. Bude pak šťavnaté a měkké. Krok 2: Před tepelnou přípravou vyndáme maso z chladničky 30 minut předem. Otřeme přebytečný jogurt papírovou utěrkou, maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na 1 lžíci oleje na pánvi a dáme stranou. Krok 3: Do pánve dáme další lžíci oleje a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev i cuketu a restujeme cca 3-4 minuty. Vrátíme maso, přidáme feferonku dle chuti, podlijeme vývarem a za občasného podlití a promíchání dusíme doměkka cca 15 až 20 minut. Krok 4: Když je maso měkké, přilijeme sladkou chilli omáčku, zakápneme šťávou limetky a dosolíme dle chuti. Krátce povaříme, nemusíme již zahušťovat, na to stačila mouka z obalení masa a cibule. Krok 5: Kdo by chtěl více omáčky, může přilít vývar a zahustit lžičkou solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Podáváme nejlépe s rýží.

Maso nakrájíme na 4 plátky, lehce potřeme ze všech stran jogurtem a uložíme v uzavíratelné misce do chladničky nejlépe přes noc. Čím déle, tím lépe. Bude pak šťavnaté a měkké.
Jak dlouho může být naložené maso
Před tepelnou přípravou vyndáme maso z chladničky 30 minut předem. Otřeme přebytečný jogurt papírovou utěrkou, maso osolíme, opepříme, obalíme v mouce a zprudka opečeme na 1 lžíci oleje na pánvi a dáme stranou.
Do pánve dáme další lžíci oleje a zpěníme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev i cuketu a restujeme cca 3-4 minuty. Vrátíme maso, přidáme feferonku dle chuti, podlijeme vývarem a za občasného podlití a promíchání dusíme doměkka cca 15 až 20 minut.
Když je maso měkké, přilijeme sladkou chilli omáčku, zakápneme šťávou limetky a dosolíme dle chuti. Krátce povaříme, nemusíme již zahušťovat, na to stačila mouka z obalení masa a cibule.
Kdo by chtěl více omáčky, může přilít vývar a zahustit lžičkou solamylu rozmíchaného ve lžíci vody. Podáváme nejlépe s rýží.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 6. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Podle chuti můžeme změnit nebo přidat jinou zeleninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQqY

Vepřové plátky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 35 min

Vepřové plátky dušené se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Vepřové plátky na saturejce, zelenině a houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Vepřové plátky se zeleninou a olivami v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 80 min

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Rychlý, pikantní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 10 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Běžný den
Sváteční recepty
Pikantní chutě
Zelenina
Restování
Česká kuchyně
Marinování

Moje poznámka

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrQqY

Náhodný recept

Jablka jako polotovar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená jablka s rybízovou nádivkou

Přidáno před 1 hodinou

Bramboračka s konfitovaným žloutkem podle Marka Fichtnera Videorecept

Bramboračka s konfitovaným žloutkem podle Marka Fichtnera

Přidáno před 2 hodinami

Těstoviny se sýrovou omáčkou a kuřecím masem s brokolicí

Přidáno před 12 hodinami

Fazole s masem, klobásou a rajčaty

Přidáno před 14 hodinami

Křupavé rolky z toustového chleba

Přidáno před 15 hodinami

Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 16. 6. 2024 15:10

Moanka:

Moanka 16. 6. 2024 14:29

Marie Svarcova: Já taky moc ráda vařím.

Měj pěkný večer, Maruško…

Marie Svarcova 16. 6. 2024 14:22

Moanka:

Moc děkuji, také to mám ráda a ráda i vařím - určitě si pochutnáte.

Mějte se všichni skvěle.

Moanka 16. 6. 2024 11:09

Mňam!

Taková jídla máme v oblibě, to určitě uvařím…

Vypadá to náramně…

Marie Svarcova 14. 6. 2024 12:56

RubyRom:

Moc děkuji a přeji krásný zbytek dne a pohodový večer

RubyRom 14. 6. 2024 10:37

Moc pěkné a určitě i moc dobré

Marie Svarcova 14. 6. 2024 09:21

zuzi777a:

Děkuji za milý komentář a přejí krásný den

zuzi777a 14. 6. 2024 05:16

Moc hezky to na talíři vypadá! Dobrý tip na sobotní oběd

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 14. 6. 2024 03:54

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu Hodnocení 480×

Jak připravit vepřové výpečky? Dovedeme vás krok za krokem k lahodnému jídlu

Vynikající salát z pečeného kuřete podle Kuby z MasterChefa: Lahodné jídlo ze zbylého masa nadchne svou chutí

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 155×

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa

Začíná masopust: Voňavé tvarohové koblihy jsou krásně nadýchané a rychle hotové. Nepotřebují totiž kynout

České rumy, co vůbec rumy nejsou: Některé mají málo alkoholu, jiné hodně cukru. Nenechte se napálit!

Zelňačka z hlávkového zelí je rychlejší a jemnější než ta z kyselého: Výraznou chuť dodá křupavá slanina či pikantní klobáska

Nejnovější články

Cukrářka z Liberce radí, jak upéct dokonale nadýchanou roládu a jak ji zavinout, aby nepopraskala

Proč v restauraci často utratíte víc, než jste plánovali: Velkou roli hraje sestavení menu, popisy jídel i rychlost pouštěné hudby

Bratislavská plec: Pamatujete tuhle hospodskou retro klasiku? Šťavnaté maso v pikantní omáčce připravíte lehce i doma

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hermelínovo-vaječný salát

ZboSy před 18 minutami

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

lenka.s.r před 42 minutami

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Panova před 2 hodinami

Chorvatská blitva (krumpir i blitva)

magdalenka před 2 hodinami

Vaječná pomazánka Videorecept

Vaječná pomazánka

magdalenka před 2 hodinami

Langoše

magdalenka před 2 hodinami

Bigos pana Tadeusza

magdalenka před 2 hodinami

Kuřecí nudličky na celeru

cestovka před 12 hodinami

Tvarohové koblížky Videorecept

Irule 27 min

Kedlubnový salát s mrkví, jablky a křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Johanka128

Vepřové plátky se zeleninou a pikantní omáčkou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno