Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem

Name: Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 2 žloutky; 70 g cukru krupice; 80 g povoleného másla (Hery); 200 g hladké mouky; 5 g prášku do pečiva; Náplň:; 2 bílky; 1 špetička soli; 400 g řeckého jogurtu (10% tuku); 80 g cukru krupice; 3 lžíce hladké mouky; mango; jahody

S horkými letními dny pomalu přichází čas osvěžujících koláčů, plných ovoce. Strouhaný koláč s náplní z řeckého jogurtu, plné jahod a exotického manga, je doslova neodolatelný. Neváhejte a pusťte se s chutí do jeho přípravy.

Hodnocení receptu je 4,0 (2×)

Kaill

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby chlazení těsta

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Strouhaný koláč s jogurtovou náplní, jahodami a mangem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 906 kJ / 2 607 kcal
Bílkoviny	74,30 g
Tuky	102,92 g
Vláknina	6,90 g
Cholesterol	688 mg
Sodík	771 mg
Sůl	2,13 g
Sacharidy	342,34 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky utřeme s cukrem. Až se cukr rozmělní, přidáme povolené máslo a promícháme. Krok 2: Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme k žloutkům. Uhněteme těsto o konzistenci těsta na linecké. Těsto zabalíme do fólie a necháme chladit v lednici zhruba 1-2 hodiny. Krok 3: Formu o velikosti 20x25cm vyložíme pečicím papírem a lehce postříkáme olejem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 4: Polovinu těsta nastrouháme na dno formy a lehce roztlačíme. Krok 5: Mango oloupeme a nakrájíme na kousky. Jahody odstopkujeme. Krok 6: Bílky se špetkou soli ušleháme do pěny, pak postupně zašleháme cukr. Poprášíme třemi lžícemi hladké mouky a lehce vmícháme řecký jogurt. Krok 7: Jogurtovou směs nalijeme na nastrouhaný základ a poklademe ovocem (ovoce můžeme i vynechat). Krok 8: Nahoru nastrouháme druhou část těsta a v předehřáté troubě pečeme na 180 °C zhruba 45-50 minut (řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou).

Žloutky utřeme s cukrem. Až se cukr rozmělní, přidáme povolené máslo a promícháme.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme k žloutkům. Uhněteme těsto o konzistenci těsta na linecké. Těsto zabalíme do fólie a necháme chladit v lednici zhruba 1-2 hodiny.
Formu o velikosti 20x25cm vyložíme pečicím papírem a lehce postříkáme olejem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Polovinu těsta nastrouháme na dno formy a lehce roztlačíme.
Mango oloupeme a nakrájíme na kousky. Jahody odstopkujeme.

Jak odstopkovat jahody?
Bílky se špetkou soli ušleháme do pěny, pak postupně zašleháme cukr. Poprášíme třemi lžícemi hladké mouky a lehce vmícháme řecký jogurt.
Jogurtovou směs nalijeme na nastrouhaný základ a poklademe ovocem (ovoce můžeme i vynechat).
Nahoru nastrouháme druhou část těsta a v předehřáté troubě pečeme na 180 °C zhruba 45-50 minut (řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou).