Grilovaný lilek s rajčatovo-bazalkovou omáčkou

Name: Grilovaný lilek s rajčatovo-bazalkovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 malé lilky; 1 lžíce drceného pepře; 500 g cherry rajčátek (nebo vyzrálých soudkových rajčat); 1 malá cibule; 1 stroužek česneku; 1 lžíce cukru; trocha soli; 2 lžíce bazalky; 3 lžíce olivového oleje

Grilovaný lilek chutná opravdu skvěle. Když k němu ještě přidáme svěží salsu z cherry rajčátek a česneku, trochu čerstvé bazalky a grilovaná rajčata, získáme výborné letní lehké jídlo.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Grilovaný lilek s rajčatovo-bazalkovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 4 porce

4porce

2 2 malé lilky

1 lžíce 1 lžíce drceného pepře

500 g 500 g cherry rajčátek (nebo vyzrálých soudkových rajčat)

1 1 malá cibule

1 stroužek 1 stroužek česneku

1 lžíce 1 lžíce cukru

trocha trocha soli

2 lžíce 2 lžíce bazalky

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 633 kJ / 629 kcal
Bílkoviny	9,40 g
Tuky	33,75 g
Vláknina	28,18 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	66 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	59,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lilek nakrájíme na 1 cm široké plátky a ponoříme do mísy se studenou, výrazně osolenou vodou, zatížíme poklicí a necháme 30 minut louhovat. Krok 2: Rajčata opláchneme a 2/3 jich pokrájíme na kostičky (soudková můžeme nejprve spařit a oloupat). V kastrolu nahřejeme olej, přidáme oloupanou a jemně pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Krok 3: Přidáme oloupaný a utřený česnek, promícháme s cibulí, přidáme nakrájená rajčata, sůl, cukr, 2/3 nakrájené bazalky a za občasného míchání pomalu dusíme asi 20 minut. Krok 4: Lilek vyndáme z vody, osušíme ho a posypeme pepřem. Při střední teplotě ho grilujeme asi 4 minuty. Minutu před koncem položíme na gril zbylá rajčátka překrojená na poloviny. Krok 5: Před podáváním do salsy přidáme grilovaná rajčátka, promícháme a podle chuti přisolíme. Lilky rozdělíme na talíře, naneseme na ně salsu a posypeme zbylou nakrájenou bazalkou.

Lilek nakrájíme na 1 cm široké plátky a ponoříme do mísy se studenou, výrazně osolenou vodou, zatížíme poklicí a necháme 30 minut louhovat.
Rajčata opláchneme a 2/3 jich pokrájíme na kostičky (soudková můžeme nejprve spařit a oloupat). V kastrolu nahřejeme olej, přidáme oloupanou a jemně pokrájenou cibuli a necháme zesklovatět.
Přidáme oloupaný a utřený česnek, promícháme s cibulí, přidáme nakrájená rajčata, sůl, cukr, 2/3 nakrájené bazalky a za občasného míchání pomalu dusíme asi 20 minut.

Jak utřít česnek
Lilek vyndáme z vody, osušíme ho a posypeme pepřem. Při střední teplotě ho grilujeme asi 4 minuty. Minutu před koncem položíme na gril zbylá rajčátka překrojená na poloviny.
Před podáváním do salsy přidáme grilovaná rajčátka, promícháme a podle chuti přisolíme. Lilky rozdělíme na talíře, naneseme na ně salsu a posypeme zbylou nakrájenou bazalkou.