Omáčka s ovocem a pečeným masem

Name: Omáčka s ovocem a pečeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 750 g krůtích prsou; 50 g slaniny; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 1 kousek másla; 1 větvička tymiánu; Omáčka:; 2 hrušky; 2 jablka; 50 g rozinek; 250 ml červeného vína; 4 lžíce brusinkového džemu; sůl; 1 lžíce Solamylu; 30 g másla; 1 citron; chilli omáčka (není nutné)

Kombinace hutného masa a svěžího šťavnatého ovoce je skvělá, stačí zvolit správnou kombinaci. Pečené krůtí maso podávané s hruškami, jablky a rozinkami v omáčce z červeného vína a brusinkového džemu svou chutí rozhodně zaujme.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 523 kJ / 2 515 kcal
Bílkoviny	183,51 g
Tuky	97,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	172,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu. Krok 2: Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť. Krok 3: Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet. Krok 4: V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky. Krok 5: Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu.
Jak správně špikovat maso
Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť.
Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet.
V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky.
Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

TIP: Jak vařit a péct krůtí maso, aby se povedlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Můžeme přidat i mandle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Pepřová omáčka s kousky pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 25 min

Maso ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lvice16 35 min

Kuřecí stehna pečená se sušeným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Nepečený zákusek s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Nepečený cheesecake s ovocem Videorecept

Nepečený cheesecake s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tessi 60 min

Nepečený cheesecake s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Zobrazit více

Mleté maso pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 50 min

Rajčatové sugo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 140 min

Švestkový crumble s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 55 min

Křehký koláč s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 90 min

Ostružinová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Broskvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 80 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Sladké chutě
Jablka
Ovoce
Oběd
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Náhodný recept

Rychlé, zapečené brambory se žampiony a lečem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 2 hodinami

Restovaná zelenina jako ratatouille po našem

Přidáno před 13 hodinami

Bábovka s čokoládou a kokosem

Přidáno před 23 hodinami

Krémová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno 16. 9. 2025 16:01:02

Kuřecí karí

Přidáno 16. 9. 2025 14:02:01

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno 16. 9. 2025 05:48:45

Další recepty

Komentáře (1)

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Krůtí maso: Jak je vařit a péct, aby se povedlo Hodnocení 60×

Krůtí maso: Jak je vařit a péct, aby se povedlo

Velký test koláčů v Praze: Kde koupíte dobré koláčky za 36 Kč a kde excelentní koláče za 88 Kč? Tyhle podniky vedou!

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku Hodnocení 42×

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Báječná omáčka z čerstvé cukety a paprik: Má mnoho využití a jde i lehce zavařit Hodnocení 22×

Báječná omáčka z čerstvé cukety a paprik: Má mnoho využití a jde i lehce zavařit

Lahodná křenová omáčka má říz, ale nespálí vám pusu. Docílíte toho dvěma jednoduchými způsoby

Jak správně špikovat maso? Zůstane pěkně šťavnaté a má výrazně lepší chuť Hodnocení 348×

Jak správně špikovat maso? Zůstane pěkně šťavnaté a má výrazně lepší chuť

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

Jak na dokonalou bruschettu? Slavná italská topinka sází na čerstvá rajčata a bazalku. Pak chutná božsky i u nás

Záchrana v záplavě švestek: Pečená povidla skoro bez práce. Voňavá, hustá a akorát sladká pouze z jedné suroviny

Nejrychlejší kuře na paprice máte na stole do 30 minut: Stačí zvolit správný druh masa i přílohy, pozor na použití smetany

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Dede. před 1 hodinou

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Tynaja před 1 hodinou

Sněhový rybízový koláč

Gablik před 1 hodinou

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

ilonkakulisek před 2 hodinami

Fofr broskvový koláč

GumovaKachnicka před 2 hodinami

Brokolice s Nivou

Dede. před 2 hodinami

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

slunecnice666 před 4 hodinami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Rosiwannabe před 4 hodinami

Mirabelková marmeláda

vojfrancezska před 5 hodinami

Mirabelkový sirup

vojfrancezska před 5 hodinami

Suroviny:
prsa krůtí, slanina, česnek, sůl, pepř mletý, máslo, tymián, hruška, jablko, rozinky, víno červené, džem brusinkový, sůl, solamyl, máslo, citron, omáčka chilli

Naposledy jste si prohlédli

Dort mašinka Tomáš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka74

Závin s jablky (kynutý)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bohunka.T 55 min

Závitky z lilku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

R.Rose

Sójová omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

tejaja 15 min

Ohnivcova pánev, udobřená karamelizovanou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 45 min

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji