Omáčka s ovocem a pečeným masem

Name: Omáčka s ovocem a pečeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 750 g krůtích prsou; 50 g slaniny; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 1 kousek másla; 1 větvička tymiánu; Omáčka:; 2 hrušky; 2 jablka; 50 g rozinek; 250 ml červeného vína; 4 lžíce brusinkového džemu; sůl; 1 lžíce Solamylu; 30 g másla; 1 citron; chilli omáčka (není nutné)

Kombinace hutného masa a svěžího šťavnatého ovoce je skvělá, stačí zvolit správnou kombinaci. Pečené krůtí maso podávané s hruškami, jablky a rozinkami v omáčce z červeného vína a brusinkového džemu svou chutí rozhodně zaujme.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 523 kJ / 2 515 kcal
Bílkoviny	183,51 g
Tuky	97,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	172,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu. Krok 2: Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť. Krok 3: Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet. Krok 4: V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky. Krok 5: Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu.
Jak správně špikovat maso
Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť.
Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet.
V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky.
Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

TIP: Jak vařit a péct krůtí maso, aby se povedlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Můžeme přidat i mandle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Pepřová omáčka s kousky pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 25 min

Maso ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lvice16 35 min

Kuřecí stehna pečená se sušeným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Nepečený zákusek s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Nepečený cheesecake s ovocem Videorecept

Nepečený cheesecake s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tessi 60 min

Nepečený cheesecake s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Zobrazit více

Linecký mřížkový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 65 min

Zapečené švýcarské brambory s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Obrácené řízky se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 90 min

Zapečený celer s ořechy a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Kynuté buchty plněné jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 105 min

Ruský salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Sladké chutě
Jablka
Ovoce
Oběd
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Náhodný recept

Kremrole jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JANA62 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bavorská pečeně na zelenině

Přidáno před 27 minutami

Valentýnský "burger"

Přidáno před 12 hodinami

Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem

Přidáno před 14 hodinami

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno před 18 hodinami

Lasagne bolognese se sýrovým bešamelem

Přidáno před 20 hodinami

Griliášové řezy

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Řeznice radí: Jak připravit pečené vepřové ocásky – levnou a v posledních letech neprávem opomíjenou lahůdku

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v masopustních tradicích? Čas koblih a zabijaček má svá jasná pravidla

Vynikající chlupaté knedlíky: Na tradiční přílohu potřebujete syrové brambory. Jen tak docílíte střapatého efektu

Domácí medovina krok za krokem: Oblíbený hříšně sladký a voňavý nápoj si snadno připravíte i doma

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Božský hrnkový koláč s tvarohem a drobenkou: Voní jablky, skořicí a vanilkou a ze stolu zmizí dřív, než stačí vychladnout

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku Hodnocení 42×

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku

Nejnovější články

Božský hrnkový koláč s tvarohem a drobenkou: Voní jablky, skořicí a vanilkou a ze stolu zmizí dřív, než stačí vychladnout

Řeznice radí: Jak připravit pečené vepřové ocásky – levnou a v posledních letech neprávem opomíjenou lahůdku

22 foto
Peče celá země jako v krejčovském salonu. Volány, krajky a noblesní francouzská cukrařina

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou Videorecept

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou

lunav1 před 14 minutami

Sádlové rohlíky zadělávané v domácí pekárně

chocho před 44 minutami

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Ladda před 7 hodinami

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem Videorecept

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

NinaP před 10 hodinami

Keftedes

luckos před 11 hodinami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

RomanaMonika před 11 hodinami

Chilli con carne od Rádi

alca2 před 12 hodinami

Suroviny:
prsa krůtí, slanina, česnek, sůl, pepř mletý, máslo, tymián, hruška, jablko, rozinky, víno červené, džem brusinkový, sůl, solamyl, máslo, citron, omáčka chilli

Naposledy jste si prohlédli

Kynutá netradiční bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

apfele

Pivní guláš s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

yossi 150 min

Smraďochovy zelné závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Jemná vánočka podle mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

RubyRom 110 min

Dort s princeznou pro Adrianku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

22 foto Peče celá země jako v krejčovském salonu. Volány, krajky a noblesní francouzská cukrařina

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

22 foto
Peče celá země jako v krejčovském salonu. Volány, krajky a noblesní francouzská cukrařina