Guláš z plece a vepřových kůží

Name: Guláš z plece a vepřových kůží
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřové plece; 350 g vepřových kůží; 2 velké cibule; 50 g špeku; 1 lžíce kmínu; 1 hrst majoránky; 1,4 l vody; 1 lžička chilli omáčky; 3 stroužky česneku; 2 lžičky mleté červené papriky; 3 lžíce tmavé granulované jíšky; pepř; sůl

Recept na netradiční guláš, jehož hlavní surovinou jsou vařené vepřové kůže, je pro všechny, kteří si libují v tučném mase, ovarech a zabijačkách. Obsahuje spoustu kolagenu, který pomáhá regenerovat kosti a klouby v těle.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Středně náročný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 576 kJ / 2 050 kcal
Bílkoviny	184,53 g
Tuky	122,20 g
Vláknina	16,54 g
Cholesterol	670 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	2,75 g
Sacharidy	48,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a špek nakrájíme na menší kousky. Postupně na sádle osmahneme cibuli s kmínem a špekem dosklovata. Krok 2: Přidáme maso pokrájené na kostky, aby pustilo šťávu. Do tohoto základu přidáme nakrájené vepřové kůže a restujeme. Krok 3: Zalijeme vše horkou vodou, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nakonec přidáme mletou papriku a trochu chilli omáčky. Krok 4: Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud maso není měkké a dle potřeby zahustíme tmavou granulovanou jíškou.

Cibuli a špek nakrájíme na menší kousky. Postupně na sádle osmahneme cibuli s kmínem a špekem dosklovata.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme maso pokrájené na kostky, aby pustilo šťávu. Do tohoto základu přidáme nakrájené vepřové kůže a restujeme.
Zalijeme vše horkou vodou, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nakonec přidáme mletou papriku a trochu chilli omáčky.
Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud maso není měkké a dle potřeby zahustíme tmavou granulovanou jíškou.

TIP: Vyzkoušejte zeleninový, bramborový i houbový guláš

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2024

Poznámka autora Chlebajez

Vepřové kůže mi doma nesmějí chybět a při jisté časové investici, kdy se z plecka dají vykrájet malé řízečkové medailonky jich mám dost pro dva.

Libovější kostky jdou do guláše a zbytek do výpečků rovněž s kůžemi.

Kolagenový guláš je vskutku vydatná strava navíc nemusíte polykat na klouby předražené léky. Vepřové kůže zde udělají své...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z plece a vepřových kůží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yWJx

Sójový guláš s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Stormy 75 min

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

yoghurtt 90 min

Vepřová plec na houbách a na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina_I 95 min

Vodovka z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

wendikf 60 min

Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 90 min

Falešná dršťková polévka z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 30 min

Zobrazit více

Čalamáda DEKO

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 70 min

Buřtíkové plátečky s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 30 min

Banán s hruškou v kapse

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 50 min

Sulc

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 285 min

Plněné žampionové klobouky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 45 min

Pomalá krkovice s lehkým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 47 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Večeře
Běžný den
Vaření
Restování
Levné recepty

Moje poznámka

Guláš z plece a vepřových kůží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yWJx

Náhodný recept

Květáková polévka s kořenovou zeleninou a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s rajčaty a olivami

Přidáno před 13 hodinami

Pohanka s jablky

Přidáno před 17 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 19 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 22 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 14. 10. 2024 06:37

Mám vepřové kůže ráda i jen uvařené s hořčicí a křenem, pro mne lahůdka z dob zabíjaček .

Chlebajez přidal nové fotografie! 13. 10. 2024 13:39

Přečtěte si

Gulášová polévka z mletého masa: Klasická hospodská gulášovka je nejlepší ze všech Hodnocení 40×

Gulášová polévka z mletého masa: Klasická hospodská gulášovka je nejlepší ze všech

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 190×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Božský chleba, koblihy od Ebena a každé ráno vyprodáno. Cukrárnu Josefa Maršálka jsme si zamilovali na první ochutnání

Babiččina spíž: Nejvoňavější způsob, jak zpracovat úrodu hrušek – recept na povidla, co vydrží celou zimu

Slaná snídaňová pánvička neboli Country Breakfast Skillet: Americká klasika se slaninou a vejci zasytí na celé dopoledne

20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Vůně skořice, másla a švestek: Nadýchaný kynutý koláč na plech mizí rychleji, než ho stihneme krájet

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

janatka před 4 minutami

Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami Videorecept

Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami

janatka před 11 minutami

Krůtí játra ve smetaně

rokoko před 1 hodinou

Pečená řepa s česnekem

vojfrancezska před 1 hodinou

Báječný perník Videorecept

Báječný perník

Avenos@seznam.cz před 2 hodinami

Bohatý ostružinový koláč

Tarantule před 2 hodinami

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Baruska. před 3 hodinami

Hraběnčiny výborné řezy Videorecept

Hraběnčiny výborné řezy

Rorejsek před 8 hodinami

Kuřecí stehna pečená v jogurtu s hrubozrnnou hořčicí

E. J. K. před 15 hodinami

Krenex Videorecept

Krenex

dragomirac před 16 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, kůže vepřová, cibule, špek, kmín celý, majoránka, voda, omáčka chilli, česnek, paprika sušená sladká, jíška, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Labužnická sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 15 min

Tvarohové kostky s borůvkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

"Dietní" řízečky se šťouchanými bramborami a okurkovým salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

R-o-m-i-k

Pečené vepřové s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MISI-NNKA 120 min

Hrníčkový ovocný koláč Videorecept

Hrníčkový ovocný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 50 min

Guláš z plece a vepřových kůží

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Chlebajez

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji