Guláš z plece a vepřových kůží

Name: Guláš z plece a vepřových kůží
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřové plece; 350 g vepřových kůží; 2 velké cibule; 50 g špeku; 1 lžíce kmínu; 1 hrst majoránky; 1,4 l vody; 1 lžička chilli omáčky; 3 stroužky česneku; 2 lžičky mleté červené papriky; 3 lžíce tmavé granulované jíšky; pepř; sůl

Recept na netradiční guláš, jehož hlavní surovinou jsou vařené vepřové kůže, je pro všechny, kteří si libují v tučném mase, ovarech a zabijačkách. Obsahuje spoustu kolagenu, který pomáhá regenerovat kosti a klouby v těle.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Středně náročný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 576 kJ / 2 050 kcal
Bílkoviny	184,53 g
Tuky	122,20 g
Vláknina	16,54 g
Cholesterol	670 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	2,75 g
Sacharidy	48,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a špek nakrájíme na menší kousky. Postupně na sádle osmahneme cibuli s kmínem a špekem dosklovata. Krok 2: Přidáme maso pokrájené na kostky, aby pustilo šťávu. Do tohoto základu přidáme nakrájené vepřové kůže a restujeme. Krok 3: Zalijeme vše horkou vodou, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nakonec přidáme mletou papriku a trochu chilli omáčky. Krok 4: Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud maso není měkké a dle potřeby zahustíme tmavou granulovanou jíškou.

Cibuli a špek nakrájíme na menší kousky. Postupně na sádle osmahneme cibuli s kmínem a špekem dosklovata.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme maso pokrájené na kostky, aby pustilo šťávu. Do tohoto základu přidáme nakrájené vepřové kůže a restujeme.
Zalijeme vše horkou vodou, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nakonec přidáme mletou papriku a trochu chilli omáčky.
Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud maso není měkké a dle potřeby zahustíme tmavou granulovanou jíškou.

TIP: Vyzkoušejte zeleninový, bramborový i houbový guláš

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2024

Poznámka autora Chlebajez

Vepřové kůže mi doma nesmějí chybět a při jisté časové investici, kdy se z plecka dají vykrájet malé řízečkové medailonky jich mám dost pro dva.

Libovější kostky jdou do guláše a zbytek do výpečků rovněž s kůžemi.

Kolagenový guláš je vskutku vydatná strava navíc nemusíte polykat na klouby předražené léky. Vepřové kůže zde udělají své...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z plece a vepřových kůží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yWJx

Sójový guláš s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Stormy 75 min

Vepřová plec na houbách a na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Gabina_I 100 min

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

yoghurtt 90 min

Vodovka z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

wendikf 60 min

Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 90 min

Falešná dršťková polévka z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 30 min

Zobrazit více

Čalamáda DEKO

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 70 min

Uzené koleno z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 124 min

Chlapská lutenice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 10 min

Konfitované vepřové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 65 min

Rychlá prdelačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Chlebajez 30 min

Plecková hovězí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 247 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Večeře
Běžný den
Vaření
Restování
Levné recepty

Moje poznámka

Guláš z plece a vepřových kůží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yWJx

Náhodný recept

Rohlíčky s kakaovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 2 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 4 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 6 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 9 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 10 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 14. 10. 2024 05:37

Mám vepřové kůže ráda i jen uvařené s hořčicí a křenem, pro mne lahůdka z dob zabíjaček .

Chlebajez přidal nové fotografie! 13. 10. 2024 12:39

Přečtěte si

Česká klasika: Bramboráky podle tradičního receptu. Dokonale ochucené majoránkou a česnekem a báječně křupavé

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Už jste ochutnali farářské řízky? Pečou se v troubě a šťavnaté maso doplňuje oblíbená mléčná trojka

„Na svatého Martina, nejlepší je husina“ aneb Listopadové pranostiky nám napoví, poradí a taky zpříjemní podzim

20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Chicharrones aneb Chipsy z vepřových kůží: Mexická variace na naše škvarky nadchne nejen milovníky masa

16 gulášových polévek: Mají maďarský původ, ale v Česku patří k neojoblíbenějším

Domácí houskový knedlík nejen ke svatomartinské huse. Nadýchaný, vláčný a poctivý výborně doplní maso i zelí

Nejnovější články

Už jste ochutnali farářské řízky? Pečou se v troubě a šťavnaté maso doplňuje oblíbená mléčná trojka

Nejjednodušší pomazánka na chlebíčky: Vajíčková se salámem je hned hotová a suroviny má doma každý

Jak na perfektní lokše: Tenké bramborové placky jen ze tří surovin jsou snazší než knedlíky a chutnají ke kachně i nasladko

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cheesecake od Evy

Ivvettaa před 26 minutami

Bílé fazole nakyselo

Milerka před 1 hodinou

Svačinové sendviče

Kajkajak před 1 hodinou

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

dolejsovaveronika před 2 hodinami

Jarní salát

Kajkajak před 3 hodinami

Máslové sušenky s džemem (Pinterest heart cookies)

Petronilka před 3 hodinami

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kynuté buchty, plněné marmeládou

lelka12 před 4 hodinami

Gulášovka s kysaným zelím

lelka12 před 4 hodinami

Salámovo-nivová pomazánka

[email protected] před 4 hodinami

Tiramisu od Itala Videorecept

Tiramisu od Itala

Chasti před 4 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, kůže vepřová, cibule, špek, kmín celý, majoránka, voda, omáčka chilli, česnek, paprika sušená sladká, jíška, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Cibulová polévka se smetanou a anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

LucyAsh 30 min

Francouzské brambory s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jolana1 120 min

Kuřecí žaludky se znojemskou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 60 min

Cizrna s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 80 min

Guláš z plece a vepřových kůží

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Chlebajez

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno