Kachní stehna s jablky

Name: Kachní stehna s jablky
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kachní stehna (čtvrtky); trocha soli; 1 špetka tymiánu (nebo trochu čerstvého); 4 stroužky česneku; 2 jablka; 1 hrst rozinek; 400 g sterilovaného červeného zelí; 1 lžíce oleje; 1 cibule; kmín (dle chuti); 100 ml červeného vína

Šťavnatá kachní stehna s dozlatova upečenou kůrčičkou vyžadují delší přípravu, čekání ale stojí za to. Podáváme je v osvědčené kombinaci s dušeným červeným zelím. Chutě ještě zpestříme jablky a rozinkami.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 170 min

180 min (10 min příprava + 170 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 382 kJ / 808 kcal
Bílkoviny	11,16 g
Tuky	13,37 g
Vláknina	29,22 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,63 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	133,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní stehna ze všech stran osolíme a vložíme do pekáče. Posypeme je čerstvým nebo sušeným tymiánem, přidáme celé stroužky česneku a mírně podlijeme vodou. Přikryjeme a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme 1,5 hodiny. Krok 2: Odkryjeme, a pokud kachna pustila hodně sádla, trochu odebereme a podlijeme vodou. Do výpeku přidáme jedno na kostky nakrájené jablko zbavené jádřinců, rozinky a pečeme při 190 °C bez pokličky další hodinu. Občas kachnu zkontrolujeme a podle potřeby poléváme výpekem. Krok 3: Mezitím připravíme zelí. Na oleji v kastrolu zpěníme oloupanou a nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené zelí, osolíme a ochutíme kmínem. Podlijeme červeným vínem a dusíme, až je zelí měkké a víno vyvařené. Pět minut před koncem dušení do zelí nastrouháme zbylé jablko.

Kachní stehna ze všech stran osolíme a vložíme do pekáče. Posypeme je čerstvým nebo sušeným tymiánem, přidáme celé stroužky česneku a mírně podlijeme vodou. Přikryjeme a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme 1,5 hodiny.
Odkryjeme, a pokud kachna pustila hodně sádla, trochu odebereme a podlijeme vodou. Do výpeku přidáme jedno na kostky nakrájené jablko zbavené jádřinců, rozinky a pečeme při 190 °C bez pokličky další hodinu. Občas kachnu zkontrolujeme a podle potřeby poléváme výpekem.
Mezitím připravíme zelí. Na oleji v kastrolu zpěníme oloupanou a nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené zelí, osolíme a ochutíme kmínem. Podlijeme červeným vínem a dusíme, až je zelí měkké a víno vyvařené. Pět minut před koncem dušení do zelí nastrouháme zbylé jablko.

TIP: Jak připravit kysané zelí ke kachně

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kachní stehna s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrY1J

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bobina77 80 min

Kuřecí čína Videorecept

Kuřecí čína

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bohunka.T 35 min

Čínské smažené nudle s kuřecím masem Videorecept

Čínské smažené nudle s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dolynda 40 min

Kuře neskutečně dobré Videorecept

Kuře neskutečně dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 120 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Zobrazit více

Tvarohový koláč s hruškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 80 min

Dýňová polévka se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Jablečný perník s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 55 min

Pomazánka z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 20 min

Kapustová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

poslirecept 90 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Sladké chutě
Oběd
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Kysané zelí
Pečení
Dušení

Moje poznámka

Kachní stehna s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrY1J

Náhodný recept

Bochánky se sýrovým překvapením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře

Přidáno před 11 hodinami

Králík na rajčatech a olivách

Přidáno před 11 hodinami

Mleté maso po čínsku

Přidáno před 12 hodinami

Plněné okurky s kapií

Přidáno před 12 hodinami

Bramborovo-cibulový krém se slaninou

Přidáno před 12 hodinami

Rizoto s tuňákem a sušenými rajčaty

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Rychlé kefírové lívanečky nepotřebují kynout. Jsou hned hotové a lahodné tak, že zmizí dřív, než dopečete poslední

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Domácí uzená zelňačka: Voňavá polévka zahřeje a zasytí, zjemňuje ji smetana a výbornou chuť zajistí jednoduchý trik

7 tipů jak na perfektní bramboráky: Nejdůležitější je vybrat správný druh brambor a dostatečně těsto ochutit

Jak připravit kysané zelí ke kachně či huse? Nezapomeňte na sádlo a zlatavou cibulku Hodnocení 124×

Jak připravit kysané zelí ke kachně či huse? Nezapomeňte na sádlo a zlatavou cibulku

Holka u plotny peče: Jednoduché tvarohové těsto jen ze 4 surovin využijete na štrúdl i šátečky a nikdy se neomrzí

Kakaová poleva bude skvělou tečkou vašeho dezertu. Videonávod vám ji předvede Hodnocení 59×

Kakaová poleva bude skvělou tečkou vašeho dezertu. Videonávod vám ji předvede

Připravili jsme rohlík, který se stal hitem internetu: Pečivo plněné vlašským salátem si může doma snadno upéct každý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Malé housky nebo rohlíčky

Evculina84 před 5 hodinami

Kotlety v cidru s jablky a šalvějí

Ted před 7 hodinami

Salát Little Gem (římský) s nivou a vejci

Kajkajak před 8 hodinami

Čočková polévka s párkem

Kajkajak před 9 hodinami

Řezy ORGASMUS

VerkaDvorakova před 11 hodinami

Krkovička z trouby Videorecept

Machachar před 12 hodinami

Suroviny:
stehno kachní, sůl, tymián, česnek, jablko, rozinky, zelí sterilované červené, olej, cibule, kmín celý, víno červené

Naposledy jste si prohlédli

Fazolová kaše s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 110 min

Žampionová pizza se sýrem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Ikina 180 min

Vepřová roláda s paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Tvarohová žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Hanca 70 min

Ledový salát se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 15 min

Kachní stehna s jablky

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno