Linecký talíř
Linecký talíř je mozaika tradičního cukroví, která v sobě spojuje jemné máslové těsto, vůni vanilky a chuť domácí marmelády. Na jednom talíři se snoubí klasika v podobě lineckých koleček, slepovaných srdíček i originálních tvarů.
Postup přípravy
Krok 1: Příprava těsta:
Začneme tím, že ze všech surovin vypracujeme hladké, soudržné těsto. Nehněteme ho zbytečně dlouho – důležité je, aby se máslo pěkně zapracovalo a těsto bylo vláčné, ale nepřehřáté. Krok 2: Válení těsta:
Těsto rozválíme na pláty silné přibližně 3 mm. Nejlépe to jde mezi dvěma archy pečicího papíru – těsto se nelepí a rozválená plocha zůstane hladká. Krok 3: Ztuhnutí těsta:
Rozválené pláty i s papírem přeneseme zpět do lednice (třeba na prkénku) a necháme je chladit ideálně přes noc, ale stačí i hodina-dvě. Tím se těsto zpevní a bude se s ním lépe vykrajovat, aniž by ztrácelo tvar. Krok 4: Vykrajování tvarů:
Použít můžeme speciální vykrajovátka na linecký talíř. Vychlazené těsto lehce pomoučíme a co nejrychleji vykrájíme požadované tvary. Použijeme k tomu také pomoučená vykrajovátka – tvary se nebudou lepit a zachovají přesný tvar. Vkládáme je rovnou na plech. Krok 5: Pečení:
Vykrájené dílky pečeme na perforované silikonové podložce (nebo pečicím papíře) v předehřáté troubě. Nastavíme horkovzdušný režim na 160 °C a pečeme přibližně 9 minut – okraje by měly zůstat světlé, jen lehce dozlatova. Krok 6: Slepování:
Necháme všechny dílky zcela vychladnout a slepujeme až následující den. Čerstvě upečené linecké cukroví bývá velmi křehké, a tak je dobré mu dopřát čas na zvlhnutí. Pokud chceme perfektní vzhled, pocukrujeme si neslepené díly a až poté slepujeme. Krok 7: Dokončení a skladování:
Slepené cukroví uložíme do krabičky a před podáváním jemně posypeme moučkovým cukrem. Pokud cukrujete dříve, počítejme s tím, že cukr se na marmeládě rychle rozpustí.
Začneme tím, že ze všech surovin vypracujeme hladké, soudržné těsto. Nehněteme ho zbytečně dlouho – důležité je, aby se máslo pěkně zapracovalo a těsto bylo vláčné, ale nepřehřáté. Krok 2: Válení těsta:
Těsto rozválíme na pláty silné přibližně 3 mm. Nejlépe to jde mezi dvěma archy pečicího papíru – těsto se nelepí a rozválená plocha zůstane hladká. Krok 3: Ztuhnutí těsta:
Rozválené pláty i s papírem přeneseme zpět do lednice (třeba na prkénku) a necháme je chladit ideálně přes noc, ale stačí i hodina-dvě. Tím se těsto zpevní a bude se s ním lépe vykrajovat, aniž by ztrácelo tvar. Krok 4: Vykrajování tvarů:
Použít můžeme speciální vykrajovátka na linecký talíř. Vychlazené těsto lehce pomoučíme a co nejrychleji vykrájíme požadované tvary. Použijeme k tomu také pomoučená vykrajovátka – tvary se nebudou lepit a zachovají přesný tvar. Vkládáme je rovnou na plech. Krok 5: Pečení:
Vykrájené dílky pečeme na perforované silikonové podložce (nebo pečicím papíře) v předehřáté troubě. Nastavíme horkovzdušný režim na 160 °C a pečeme přibližně 9 minut – okraje by měly zůstat světlé, jen lehce dozlatova. Krok 6: Slepování:
Necháme všechny dílky zcela vychladnout a slepujeme až následující den. Čerstvě upečené linecké cukroví bývá velmi křehké, a tak je dobré mu dopřát čas na zvlhnutí. Pokud chceme perfektní vzhled, pocukrujeme si neslepené díly a až poté slepujeme. Krok 7: Dokončení a skladování:
Slepené cukroví uložíme do krabičky a před podáváním jemně posypeme moučkovým cukrem. Pokud cukrujete dříve, počítejme s tím, že cukr se na marmeládě rychle rozpustí.
Zveřejněno 6. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Linecký talíř
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpxoq
Moje poznámka
Linecký talíř
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpxoq
Nejnovější recepty
Pučálka se slaninou
Přidáno před 1 hodinou
Zapečené bulharské brambory
Přidáno před 3 hodinami
Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem
Přidáno před 6 hodinami
Čínské placičky s hovězím masem
Přidáno před 6 hodinami
Pivní guláš z vepřové plece
Přidáno před 6 hodinami
Smažené sýrové koule se šunkou
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Škvarky z trouby
BinaSa před 16 minutami
Vepřové závitky se zelím
BinaSa před 44 minutami
Domácí nudle
Misicka77 před 3 hodinami
Játrové knedlíčky do polévky
Misicka77 před 3 hodinami
Slepičí válečky na houbách
Jan Nemec před 3 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
Komtesina před 3 hodinami
Čočková polévka
Berry7CZ před 5 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Jabitek před 5 hodinami
Hop do vody - přílohové noky
rybarka007 před 6 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
cukr moučkový,
žloutek,
kůra citronová,
vanilka,
skořice,
koření do perníku,
kakao,
koření hřebíček,
kurkuma,
koření dýňové
Komentáře (8)