Pečená jehněčí kýta
Jehněčí maso se pojí nejčastěji s balkánskou kuchyní. U nás jej připravujeme nejčastěji na velikonoční svátky, ale i tak patří mezi méně často využívané druhy masa v kuchyni. Nejvíce mu sluší dlouhé pečení za pravidelného podlévání, maso tak bude krásně šťavnaté a chutné.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáč vymažeme sádlem.
Krok 2: Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 3: Jehněčí kýtu podle potřeby odblaníme a vykostíme. Opláchneme ji a osušíme.
Krok 4: Maso potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem a kořením na divočinu.
Krok 5: Maso vložíme do pekáče, mírně podlijeme vývarem a zakryjeme víkem nebo alobalem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme doměkka, zhruba 2,5 hodiny. Během pečení maso obracíme a podle potřeby podléváme výpekem nebo vývarem.
Krok 6: Když je maso téměř měkké, odkryjeme ho a dopečeme dozlatova, aby se vytvořila opečená kůrka.
Krok 7: Upečené maso vyjmeme a necháme krátce odpočinout.
Krok 8: Výpek naředíme trochou vody nebo vývaru a přivedeme k varu. Seškrábneme připečené části ode dna.
Krok 9: Zahustíme tmavou instantní jíškou a krátce povaříme. Dochutíme solí.
Krok 10: Maso nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou a podáváme například s dušeným špenátem a bramborovým knedlíkem nebo s bramborovou kaší.
Zveřejněno 19. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečená jehněčí kýta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5EL
Moje poznámka
Pečená jehněčí kýta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW5EL
Nejnovější recepty
Krkovička smažená v těstíčku
Přidáno před 3 hodinami
Hot cross bunnies
Přidáno před 4 hodinami
Mrkvová polévka s krevetovým špízem
Přidáno před 20 hodinami
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Přidáno před 20 hodinami
Tvarohový dortík s lesním ovocem
Přidáno 14. 3. 2026 11:21:24
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno 14. 3. 2026 11:02:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karlovarský knedlík
valaea před 13 minutami
Plněné pečené brambory s kuřecím řízkem
bedrich.ordan97 před 22 minutami
Špenát listový
KatkaCechova před 57 minutami
Žemlovka jako od babičky
Veronika777 před 1 hodinou
Pečené brambory s tuňákovou zálivkou
Fijajda před 1 hodinou
Květáková polévka s krupicí a vejcem
Panova před 1 hodinou
Polévka s ovesnými vločkami
Danulka52 před 1 hodinou
Kuřecí maso na medu
djerabinka před 1 hodinou
Milionová polévka našich babiček
Danulka52 před 1 hodinou
Suroviny:
kýta jehněčí,
česnek,
hořčice,
sádlo,
vývar masový,
jíška tmavá instantní,
kmín celý,
koření na divočinu,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.