Pstruh na tymiánu + brambory Zdeňka Polreicha
Veroly
Doba přípravy: 15 min + 20 min pečení 2 porce Ryby 11 názorů
Suroviny
- 2 pstruhy (zbavené vnitřností)
- 1 citrón
- tymián (čerstvý, šušený v pytlíku)
- sůl
- pepř
- máslo
- slanina (není nutná, může se položit přes pstruhy)
- Příloha:
- vařené brambory
- cibulka (osmažená)
- máslo
- sůl
Postup přípravy receptu
Pstruhy umyjeme, osolíme a opepříme jak zevnitř, tak z venku.
Dáme do pekáčku, nakrájíme citrón na kolečka a do každého pstruha dáme 2 kolečka citrónu, přidáme tymián a kousek másla.
Pstruhy posypeme i svrchu tymiánem, dáme kolečko citrónu a do pekáčku nalijeme trošku vody.
Přiklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů asi 20 min.
Příloha: uvařené osolené brambory brambory pomačkáme vidličkou, přidáme na oleji osmaženou cibulku a kousek másla, vše vymíchat.
Poznámka
Lze podávát i s zeleninovým salátem nebo zelenýma fazolkama povařenýma 5 min ve vodě a osmaženýma se slaninou na pánvičce.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 19 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Pstruh na tymiánu + brambory Zdeňka Polreicha
-
Pan Polreich má skutečně velkou fantazii, jsme stejný ročník.
Můj obor. je také gastronomie. začátek-Interhotel.Pstruh, podle
mého názoru je nejlepší jen, sůl,paprika a kmín,nakonec citrón.
Příloha vařený brambor,cibulka, orestovat anglickou slaninu nakonec
kadeřávku.V jednoduchsti je vždy krása kuchařského umění. Všichni nemůžeme být stejní a každý hájí své. Přeji dobrou chuť.Dag.Kubíčková.
-
Myslím, že Polreich je zásadně proti citronu v rybě před pečením, dává se až nakonec aby se z masa nestalo bláto :)
-
Bohužel, u tohoto receptu je jedna velika chyba - pect rybicku s citronem ktery ma kuru, kdo zkousel a pise, ze vyborne - nezkusil. Vse zhorkne, nikdy citon s kurou, at uz se to tyka svickove, nebo pstruha - to je zaklad. Jinak je to recept dobry.....az na tu kuru
-
Právě jsem dojedla a bylo to vynikající
Jednoduché a přitom skvělé. A měla jsem to jen s celozrnným pečivem. Posílám bod.
-
Pstruh je moje oblíbená dobrůtka, přiděluji bodíka
-
Jednoduše krásný recept a stejně tak i fotečka...
A luxusní bašta na závěr . -
Veroly, to je věru dobrota a já zrovna ty brambory včera dělala a vůbec nevím, že by to byly Polreichovo brambory-dělám tak šťouchané brambory běžně, hlavně hodně té cibulky(dávám 3
)a ještě tam hodím hrst pažitky. Jsou výborný a pstruh je pstruhMáš 5.boda -
Tohle dělám a to jsem pana Polreicha ještě neznala
-
Ano, pravda, ne každému sedne tahle ojediněla osobnost
) ale fakt je ten, že jeho brambory jsou výborný. Vždy jsem preferovala bramborovou kaši, ale od té doby, co mám tento recept dělám pouze brambory s cibulkou. Jinak děkuji za body. Co se týká pstruha, koupila jsem živé v tescu. -
Veroly, pana Polreicha sice nemůžu ani cítit, nicméně, ryby mám moc ráda a v tvém provedení je to nádhera
-
Veroly,tak na takovou rybičku mne vždy dostaneš,mám moc ráda ryby a pstruha zvláště,nedávno jsem si ho dala v Jizerkách hmm
dávám boda recept ukládám
