Zlatokopecké kotlety

Drobek Kuchař: Drobek

Doba přípravy: ne moc 4 porce Vepřové maso 17 názorů

Suroviny

4 kotlety
2 polévkové lžíce oleje
1 cibule na kolečka nakrájená
3 lžíce másla
Bešamel:
mouka
mléko
1/4 litru kuřecího vývaru
4 brambory oloupané a na plátky nakrájené
sůl
pepř
petrželka na ozdobu
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Rozpálíme olej a opečeme naklepané kotlety, my zásadně bez kosti. Vyndáme a v témže tuku osmahneme cibulku. Vyndáme a příškvarky rozpustíme kuřecím vývarem.

  2. Do zapékací misky rozložíme brambory, na ně rozprostřeme cibuli a zalijeme bešamelem. Na to dáme kotlety a zalijeme tím co zbylo v pánvi.

  3. Pečeme při 75°C 1 hodinu. Podáváme ozdobené petrželkou, pochopitelně bez další přílohy, ta už tam je. Včera mi prozradila má Anička, že si nevšimla té teploty v receptu, (vařila to ona) a pekla to při 100°C. A bylo to dóbré. Víte, my tu v téhle zemi měříme teplotu ve Farenheitech a tak to musíme pořád přepočítávat. Na míry a váhy už jsme si zvykli, jen ta teplota!...

Poznámka

Název Zlatokopecké kotlety tomu dal pan Václav Větvička, když před léty přispíval recepty do neviditelného psa. Recept je tedy jeho.

Pátral jsem, marně, zda tu náhodou tenhle recept není. A jestli se pletu, odpusťte mi.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 24 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Zlatokopecké kotlety

  • Eliza Eliza

    To se mi moc líbí, něco podobného sice znám, ale i tak! Myslím, že s bešamelem je to o sto procent lepší, než obligátní česká "klasika", kdy se kotlety, brambory a cibule pouze zalévají smetanou (ta se následně srazí a ani pokrm nespojí...). Takže, ode mě bod :-).

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

    :-O:-D:-p:yes::yes: jen u nás musí být více brambor :-O jinak fajn recept a posílám bodíka:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: jak upravit kotletu jak upravit kotlety zlatokopecke fazole co uvarit z kotlety jak udělat dobře kotlety na pánvi vaření z kotlety vaření kotlety zlatokopecké kuře kotlety s bešamelem přírodní kotety kotleta bez kosti recepty jižanské kotlety vaření v televizi přírodní kotlety co uvařit z vepřové kotlety recepty na vaření na televizi prima vaření kotleta vaření z kotlet kuřecí máčka prima-vaření

Zapomněl/a jsem heslo