Kardinálův řez

Iljusa Kuchařka: Iljusa

Moučníky , Řezy 143 názorů

Suroviny

Piškotové těsto:
2 celé vejce
4 žloutky
100 g cukru krupice
80 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
Sněhové těsto:
6 bílků
200 g cukru krupice
Náplň:
750 ml smetana ke šlehání
1 malá konzerva mandarinek
marmeláda
šlehačku
2 sáčky na zdobení (stačí i od mléka nebo silného igelitu), zdobicí špička - není nutná
Pečicí papír - 2 ks, na který jsem si narýsovala čáry s přesným rozestupem, abych obě "placky" měla stejné.
Nyní se ke mně dostala informace od mé známé, že se jí upečená placka přilepila a nešla sundat. Kdo není si jistý, raději peč. papír jemně pomaže olejem.
Recept si zatím oblíbilo 142 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Sněhové těsto: z bílků ušleháme sníh, do kterého postupně přidáváme cukr; těsto je hotové, když tvoří tzv. špičky.

  2. Piškotové těsto: celá vajíčka, žloutky a cukr šleháme do husté pěny a poté vmícháme mouku s rozmíchaným práškem do pečiva.

  3. Sněhové těsto dáme do sáčku, to samé uděláme s piškotovým těstem. Na plech nastříkáme ze sněhu 5 čar dlouhých cca 30 cm, s rozestupem cca 4 cm. Pak piškotovým těstem vyplníme vzniklé mezery. Tento postup provedeme i na druhý, připravený pečicí papír, tudíž máme připravené na pečení 2 placky.

  4. Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 180 stupňů přibližně 10 minut dorůžova.

  5. Placky necháme vystydnout, přendáme na čistý peč. papír. První placku potřeme vrstvou ušlehané šlehačky, poklademe ovocem, dáme opět vrstvu šlehačky a přiklopíme druhou plackou. Jemně přitlačíme. Necháme vychladit cca 2 hodinky. Jemně pocukrujeme.

Poznámka

Na internetu jsem viděla tento moučník bez ovoce, placky byly potřeny marmeládou - také to vypadalo velmi chutně ;-)

Příprava vypadá složitě, ale není !Zdroj: internet - mimibazar.cz a další .....

Tento recept najdete také na http://www.zdravavarecka.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 4 905 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kardinálův řez

  • Lucie Lucie(neregistrovaný)

    Tamara: toto mají v Albertu?:-O

    Odpovědět

  • Tamara Tamara(neregistrovaná)

    Tyto řezy kupuju v Albertu, ale teď jsem se rozhodla je najít na netu v receptech, dcera má 29. narozeniny, tak je určitě upeču. Myslím, že se povedou, peču už roky, i když mám ruku po operaci, ale jsou tak úžasný, že je musím zařait do domácí tvorby.:-K

    Odpovědět

  • honzaelias honzaelias

    tohle je výborné,díky za recept.. Honza:-):-)

    Odpovědět

  • lenca* lenca*

    Řezy nemají chybu... včera jsem upekla placky, dnes jsem plnila s jahodama, v ledničce bez jakékoli újmy byly 3h. Jsou úžasné, sklidila jsem pochvalu. Díky za recept :-p

    Odpovědět

  • Markéta Markéta(neregistrovaná)

    Jinak smetanu jsem použila jinou, ale 40% která se na řezy perfektně hodí.

    Odpovědět

  • Markéta Markéta(neregistrovaná)

    Sněhového těsta bylo moc a piškotového málo, to určitě přidělat! Také jsem měla problém s přilepením sněhového těsta na plech, proto jestli budu příště řezy péct, dám pod sněhové ještě trochu piškotového. Chuťově super ale napoprvé se mi těsta moc nevydařili...

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa(autorka receptu)

    Kikis:
    když začneš šlehat bílky, až po chvilce šlehání přidávej po částech cukr, vždy tedy - cukr - šlehat - cukr - šlehat - až vypotřebuješ veškerý cukr a sníh je tuhý ;-) Víc nevím, jak ti poradit. Musíš mít trpělivost ;-) a nespěchat při šlehání :-) Snad se dílo podaří - držím pěstičky.

    Odpovědět

  • Kikis Kikis

    Teda já jsem asi úplně pitomá, ale tyhle úžasné řezy ne a ne zdázně udělat;-(! Piškotové těsto je ok, ale to sněhové mi prostě nedrží;-(;-(, můžele mi pls ještě jednou polopaticky a blbuvzdorně napsat, jak na to sněhové (fakt se tam nedává mouka)? Ráda bych je udělala tchýni v neděli k narozeninám s mandarinkovým krémem "hrk hrk".
    Za každou radu díky!:-)

    Odpovědět

  • VeronikaHrozna VeronikaHrozna(neregistrovaná)

    nora:To máte na lednici zámek?

    Odpovědět

  • VeronikaHrozna VeronikaHrozna(neregistrovaná)

    Těsto nešlo odlepit z papíru.Otočila sem upečený plátek papírem nahoru a dala na něj mokrou vyždímanou utěrku za 5 minut šel papír sundat.Nepečte z poloviční dávky je to jenom ztráta času a nic vám nezbyde!!!I z jedné celé dávky se mi to zdá být trochu málo. To druhý těsto jsem udělala o dva proužky větší a pak jsem ho prohla na okraje řezu,takže to vypadá hezky.Dala jsem obyčejnou šlehačku se stužovačem tady v Bratislavě ani Cremefine asi nikde nemají! Teď se chladí a uvidíme jestli to nakrájím jako na fotce. Jenom jestli až přijdu od počítače do kuchyně bude ještě co nakrájet.

    Odpovědět

  • Veronika Veronika(neregistrovaná)

    Milé dámy !Dá se to takhle hezky nakrájet jak je to na fotečce?
    Neláme se to trošku,čekám hosty a chci aby to vypadalo hezky.
    Vypadá to luxusně a nevím jestli uhájím tvrz/lednici/dýl jak dvě hoďky.

    Odpovědět

  • bublinkaUK bublinkaUK

    Bolo to vynikajuce!Vsetci sa zalizovali....Ale mala som jeden problem-snehoveho cesta som mala dost,no ked som davala vypln piskotovym cestom,vyslo mi to len na 1 a pol plechu-a to som to ani nedavala cez sacok,dost sa to cesto leje,tak som ho len rozmazala vo velmi tenkych vrstvach pomedzi snehove cesto,ale aj tak to nevyslo.Riesila som to tak,ze som zmixovala 2zltka co mi zostali s trochou zvysneho snehoveho cesta a pridala som cca30g muky s praskom do peciva a bolo to OK.Preto si myslim ze 80g muky na cesto na 2plechy je malo.

    Odpovědět

  • nora nora(neregistrovaná)

    byl ten moucnik super davam ti 77 bodu:yes::-D:-p

    Odpovědět

  • nora nora(neregistrovaná)

    ;-)vydrzi to v lednici tak 2 dny ? nerostece to.....

    Odpovědět

  • zizala zizala

    nora:Lepší je sice šlehačka v červeném kelímku, ale ten ztužovač bych dala určitě;-):yes:

    Odpovědět

1 2 3 4 5 6 8 10

Tématické fráze: kardinálovy řezy kardinalove rezy recept na kardinalove rezy kardinálovy řezy recept kardinálské řezy kardinálovi řezy recepty moučník kardinálské řezy top recepty řezy piškotové těsto recept recept na kardinálovy řezy kardinalove rezy recept výborné řezy ke slavnostní příležitosti kardinálský řez řezy se šlehačkou recept kardinalske rezy rez kardinálské řezy recept kardinálovo řezy kardinalov rez kardynálovy řezy

Zapomněl/a jsem heslo