Kynuté buchty, plněné marmeládou

Name: Kynuté buchty, plněné marmeládou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 250 ml mléka; 25 g čerstvého droždí; 1 lžička cukru; 1 vejce; 50 g rozpuštěného másla; 1 špetka soli; olej; rybízová marmeláda

Klasické domácí buchty jsou oblíbenou českou pochoutkou, kterou zná snad úplně každý, nejen díky pohádkám. Buchty jsou z kynutého těsta, plněné džemem a jejich přípravy se nemusíte nijak obávat. Podle tohoto receptu je zvládne opravdu každý.

ivulinka

307 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min doba přípravy nezahrnuje kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, doba přípravy nezahrnuje kynutí)

25. 10. 2009 13:52

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 609 kJ / 2 058 kcal
Bílkoviny	64,28 g
Tuky	58,56 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	611 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	311,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme trochu hladké mouky z odváženého množství, lžičku cukru, vše promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Jak udělat kvásek z droždí
Do mísy dáme obě mouky, rozpuštěné máslo, špetku soli, vejce a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které se nelepí na stěny mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Asi po 20 minutách těsto promícháme a necháme znovu kynout. Pekáček vymažeme olejem, troubu předehřejeme na 220 °C.
Na pomoučeném vále pak těsto rozdělíme na 12-15 kousků (podle toho, jakou má každý rád velikost buchet), které roztáhneme a doprostřed položíme kopeček marmelády.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Opatrně uzavřeme a klademe na vymazaný plech, každou buchtu potřeme olejem, především po stranách, a necháme ještě nejméně 10 minut odpočinout.
Poté pekáček vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut.
Upečené buchty na talíři pocukrujeme.
TIP Další inspirace na náplně do buchet

Poznámka autorky receptu

Tento recept je od mé babičky, které je 86 let.

Uvařeno (47×)

Přidat do oblíbených (1578×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

katenka

Buchty babičky Anuš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lendiiik 30 min

Buchty Buďáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olina-preclik

Načíst další

Přečtěte si

Proč nechat těsto kynout v lednici? Buchty i mazance budou mnohem lepší, když dodržíte tento postup

Video Hodnocení 252×

Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla

Video Hodnocení 670×

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Komentáře

nikolviteb

31. 1. 2018 08:42

Holky, já s tím můžu maximálně tak někomu vytřískat okna...

Nevíte, kde se stala chyba? Postupovala jsem přesně tak, jak je popsáno v receptu...

ivulinka

4. 9. 2017 21:22

Draha: a ja dekuji za pochvalny komentar

Draha

4. 9. 2017 20:48

Děkujeme za skvělý recept, buchty jsou mňamy

ivulinka

14. 8. 2017 07:48

Frantiska: a já děkuji za komentář, jsem ráda, že recept nezklamal

Frantiska

13. 8. 2017 22:48

Vyzkoušeno :) dala jsem dva žloutky a 100 g másla. S těstem se moc dobře pracovalo a chutove moc dobré buchty :) Děkuji za recept

manina

19. 4. 2017 19:14

Martina: Těsto je tak klasicky jednoduché, že při správném poměru mouky a tekutiny se vždycky povede. Tedy pokud kvásek je opravdu vzešlý. Já radši dávám droždí sušené. Ale pozor! Když se začne zadělávat těsto příliš řídké a napravujeme ho přisypáváním mouky, většinou to dopadne jak píšeš. Prý jsme tzv. Utopily mlynáře.

ivulinka

18. 3. 2017 10:00

Martina: bohužel netuším, proč vám buchty nenakynuly..., a že vám praskly? Tak to se stane i mně

Martina

17. 3. 2017 20:22

Zdravím....Dělala jsem buchty dle vašeho receptu,ale nepovedly se mi, těsto bylo přitom úžasné ,když jsem s ním pracovala,opravdu se s ním dobře dělá....Ale při pečení nenabyly a mezery mezi nima vyplnila povidla...Při pečení popraskaly....Jediné co jsem udělala jinak než uvádíte v receptu je to,že jsem dala místo másla sádlo...Nevíte čím to mohlo být?...Děkuji za odpověď.M