Jarní vaječný závin
Jarní slaný závin s uzeným masem, kopřivami a medvědím česnekem, který díky jogurtu v těstě zůstává krásně vláčný. Kombinace uzeného masa a vajec vytváří sytou náplň, která chutná skvěle teplá i jako studená svačina na výlet.
Postup přípravy
Krok 1: Z mouky, másla, jogurtu, žloutku a soli vypracujeme vláčné těsto, které necháme přibližně 30 minut v lednici odpočinout.
Krok 2: Mezitím nakrájíme uzené maso na kostičky. Pórek omyjeme a nakrájíme na nudličky. Kopřivy omyjeme a spaříme vroucí vodou. Necháme okapat a nasekáme nahrubo. Medvědí česnek omyjeme a nasekáme nahrubo.
Krok 3: V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme uzené maso. Přidáme pórek, osolíme a zlehka podlijeme. Dusíme asi 10 minut doměkka.
Krok 4: Přidáme kopřivy a medvědí česnek. Na závěr vmícháme rozšlehaná vejce a necháme je srazit. Odstavíme a necháme směs vychladnout. Přebytečnou vodu slijeme.
Krok 5: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Připravíme plech a vyložíme ho papírem na pečení.
Krok 6: Odpočaté těsto vyválíme na plát a poklademe vychladlou směsí. Zavineme a přesuneme na připravený plech.
Krok 7: Potřeme rozšlehaným bílkem a posypeme sezamovými semínky.
Krok 8: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 30-35 minut.
Krok 9: Podáváme ještě teplé, posypané čerstvou řeřichou.
Zveřejněno 16. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jarní vaječný závin
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJX6
Moje poznámka
Jarní vaječný závin
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJX6
Nejnovější recepty
Rychlé mechové dortíky do skleniček
Přidáno před 8 hodinami
Dalmatské čufty v rajčatové omáčce
Přidáno před 9 hodinami
Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem
Přidáno před 11 hodinami
Plněné nakládané špekáčky
Přidáno před 13 hodinami
Krůtí prsa sous vide na grilu se sýrovou omáčkou
Přidáno před 13 hodinami
Maminčin rebarborový koláč
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jogurtová bábovka II
brabcova před 2 hodinami
Francouzský toust se šunkou a sýrem
Sahula před 3 hodinami
Tousty se žampiony a sýrem
Sahula před 3 hodinami
Vejce Benedikt
Sahula před 3 hodinami
Hovězí kližka na kmíně
Sahula před 3 hodinami
Pikantní čalamáda
oldboy před 3 hodinami
Polévka z fazolových lusků a nakládaných hub
Sahula před 3 hodinami
Polévka z bílých fazolí a sušených hub
Sahula před 4 hodinami
Zapečené brambory s Nivou a pórkem
Sahula před 4 hodinami
Hrnkový koláč s rebarborou
Skrabi před 4 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
máslo,
jogurt bílý,
žloutek,
sůl,
olej,
maso uzené,
pórek,
kopřivy,
česnek mědvědí,
vejce,
sůl,
bílek,
semínka sezamová,
řeřicha
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.