Kari s květákem a máslovou dýní

1. Máslovou dýni oloupeme, rozkrojíme, vydlabeme semínka a nakrájíme na kostičky. Květák rozdělíme na menší růžice. Chilli papričku očistíme a nakrájíme na drobné kousky.
   Jak očistit dýni
2. Cibuli, zázvor i česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Lístky koriandru nebo petrželky nasekáme najemno.

   Jak oloupat zázvor

3. Do hluboké rozehřáté pánve nalijeme olej a zesklovatíme na něm nakrájenou cibuli. Přidáme česnek, zázvor i chilli a krátce je necháme rozvonět.
4. Vložíme připravenou dýni a květák, podle potřeby podlijeme vývarem nebo vodou, mírně osolíme a opepříme. Dusíme, dokud není zelenina na skus.
5. Poté přidáme kari pastu a drcená rajčata. Směs promícháme, vlijeme kokosové mléko a vaříme za občasného promíchání a podlití asi 5 minut.
6. Nakonec pokrm ochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Posypeme nasekanými lístky koriandru nebo petrželky.
7. Podáváme s rýží nebo pečivem jako samostatné jídlo, případně jako přílohu k různě upravenému masu.

TIP: Dýně v naší kuchyni

Zveřejněno 22. 4. 2026