Bratislavské vepřové plecko
Bratislavské vepřové plecko patří mezi poctivá a sytá jídla z jednoho hrnce. Kostky masa se nejprve dusí na cibulce s protlakem. Poté se přidá vařená mrkev, celer, hrášek a nudličky okurek. Nakonec se vše zahustí jíškou a zjemní smetanou.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na nadrobno. Mrkev i celer oloupeme.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm osmahneme dozlatova.
Krok 4: Přidáme maso a krátce ho orestujeme ze všech stran, aby se zatáhlo.
Krok 5: Poté maso osolíme a opepříme. Přidáme protlak a podlijeme maso vodou. Pod pokličkou dusíme přibližně 35–45 minut do změknutí masa.
Krok 6: Mezitím povaříme mrkev s celerem a krátce i hrášek.
Krok 7: Zeleninu scedíme. Scezený vývar ze zeleniny můžeme přidat k masu. Mrkev a celer nakrájíme společně s okurkami na nudličky.
Krok 8: Zeleninu a trochu citronové šťávy přidáme k masu a několik minut povaříme.
Krok 9: Poté přilijeme mléko a šťávu zahustíme hotovou jíškou.
Krok 10: Dle potřeby dochutíme solí a ještě krátce povaříme.
Krok 11: Nakonec omáčku zjemníme smetanou a podáváme.
Zveřejněno 21. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bratislavské vepřové plecko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxmAy
Moje poznámka
Bratislavské vepřové plecko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxmAy
Nejnovější recepty
Kachní prsa na medu
Přidáno před 4 minutami
Husí kaldoun se slaninovými knedlíčky
Přidáno před 1 hodinou
Knedlíky s jablky
Přidáno před 2 hodinami
Mrkvový koláč s tvarohem
Přidáno před 2 hodinami
Houbová polévka se smetanou a koprem
Přidáno před 2 hodinami
Kynuté rohlíčky s marcipánem
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zapečené zeleninové tousty
Elen0766 před 1 hodinou
Mrkvová pomazánka
Berushka16 před 1 hodinou
Kakaová roláda bez mouky
Verca95 před 2 hodinami
Medové kuřecí čtvrtky
Igracek před 11 hodinami
Kuřecí plátek na rozmarýnu
Igracek před 11 hodinami
Tvarohový koláč na listovém těstě
Igracek před 11 hodinami
Těsto na pizzu
vladhn před 13 hodinami
Zapečené palačinky se špenátem
elusenka před 15 hodinami
Těsto na houskový knedlík z pekárny
Merylas před 16 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
hrášek mražený,
mrkev,
cibule,
celer,
okurky sterilované,
mléko,
smetana na vaření,
protlak rajčatový,
jíška světlá,
šťáva citronová,
pepř mletý,
sůl,
olej
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0