Bramborovo-květákové šišky s kuřecím masem a šafránovou omáčkou

1. Brambory a květák rozmačkáme nebo nastrouháme do mísy. Přidáme sůl, vejce a hrubou mouku. Vypracujeme vláčné těsto.

   Jak strouhat vařené brambory

2. Do většího hrnce dáme vařit vodu a osolíme ji.
3. Z připraveného těsta vytvarujeme rukama šišky. Šišky vložíme do vroucí vody, vařečkou je opatrně promícháme, aby se nepřichytily ke dnu, a vaříme přibližně 5 minut. Poté je vyjmeme a necháme okapat.

   Jak uvařit šulánky

4. Kuřecí prsa očistíme, podélně rozkrojíme nebo lehce naklepeme. Osolíme je a opepříme.
5. Na pánvi rozehřejeme olej a máslo. Kuřecí maso z obou stran opečeme dozlatova. Hotové maso vyjmeme, zabalíme do alobalu a necháme odpočinout.

   Jak restovat maso

6. Do výpeku po mase vložíme uvařené šišky a ze všech stran je opečeme dozlatova.
7. Na omáčku oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno.
8. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a za občasného promíchání ji necháme zesklovatět.
   Jak smažit cibuli
9. Zalijeme bílým vínem a vývarem. Krátce povaříme, přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme a vaříme přibližně 10 minut.
10. Omáčku rozmixujeme dohladka a přecedíme ji.
11. Do omáčky přidáme šafrán a nasekanou petrželku. Krátce prohřejeme.

    Jaký je rozdíl mezi šafránem a světlicí

12. Na talíře rozdělíme opečené šišky, kuřecí maso a přelijeme šafránovou omáčkou.

TIP: Top 7: Bramborové šišky

Zveřejněno 22. 6. 2026