Koláč s ořechovým piškotem

Name: Koláč s ořechovým piškotem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 250 g másla; 1 žloutek; 2 lžíce smetany (nebo 1 mlíčko do kávy); Piškot:; 4 vejce; 160 g strouhaných ořechů; 160 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; Dále:; 1 vejce na pomazání (možno vynechat)

Koláč s ořechovým piškotem je delikátní moučník pro slavnostní rodinné okamžiky. Křehké máslové těsto má na sobě ořechový piškot a ozdobné překrytí částí křehkého těsta. Výsledkem je lahodný dezert, hezký i na pohled.

Hella

18 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

25. 11. 2009 22:02

Koláč s ořechovým piškotem, Koláč s ořechovým piškotem — Koláč s ořechovým piškotem

Přidat fotku

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

250 g 250 g másla

1 1 žloutek

2 lžíce 2 lžíce smetany (nebo 1 mlíčko do kávy)

Piškot:

4 4 vejce

160 g 160 g strouhaných ořechů

160 g 160 g cukru moučka

1 1 vanilkový cukr

Dále:

1 1 vejce na pomazání (možno vynechat)

Nutriční hodnoty

Energie	22 593 kJ / 5 400 kcal
Bílkoviny	110,33 g
Tuky	364,63 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	2,16 g
Sodík	538 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	409,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V mouce rozdrobíme na menší kousky nakrájené máslo, přidáme žloutek, smetanu a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie nebo mikrotenu a dáme na chvíli do lednice vychladit.
Mezitím ušleháme vejce s oběma cukry a pak lehce vmícháme ořechy.
Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny - jednoduchý návod
Těsto rozdělíme na 2 díly a jeden rozválíme na menší plech, ideální je kulatá forma na dort o průměru 30-34 cm.
Na vyválené těsto nalijeme ořechový piškot. Piškot zakryjeme druhým rozváleným dílem těsta. Můžeme, ale nemusíme povrch pomazat rozšlehaným vejcem.
Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 170 °C tak 10 minut, pak zmírníme na 150 °C a pečeme na přípravu máte dvě a půl hodiny startujeme mělo chrastav dalších 10 minut, až povrch těsta zrůžoví.
TIP Vlašské ořechy - zpracování, zdraví, konzumace

Poznámka autorky receptu

Těsto je dost křehké a může být problém jím piškot zakrýt. Vrchní vrstva těsta je velmi dobrá a bylo by škoda ji tam nedat. Můžete si vypomoci tím, že místo velkého kusu těsta vyválíte jen pruhy, které ve výsledku koláč ozdobí. Pokud si chcete práci maximálně zjednodušit, pak z druhé části rozváleného těsta vykrájíte jen srdíčka, kytičky nebo třeba sněhuláky a ty volně poházíte po piškotu. Doporučuji při tom přemýšlet o tom, jak je rozložit, aby to hezky vypadalo při krájení. V tom případě doporučuji těsto s piškotem nechat krátce zapéct v troubě (tak 3-5 min) a pak vyndat a na něj dávat pruhy nebo srdíčka, protože do syrového piškotu by mohly propadnout.

Koláč je velmi křehký, málo sladký a jde dobře zamrazit.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (242×)