Valašská kyselica

Name: Valašská kyselica
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g kysaného zelí; 200 g klobásy; 100 g brambor; 250 ml smetany na vaření; 1,5 l masového vývaru; 4 kuličky černého pepře; 1 bobkový list; 1 špetka mletého černého pepře; 4 kuličky jalovce; 4 kuličky celého nového koření; 5 stroužků česneku; majoránka; sůl; 50 g tuku; 20 g hladké mouky na jíšku

Zelí je nejen v zimě takovým všelékem. Vykouzlete voňavou a chutnou zelňačku i u vás doma. Kysané zelí povařené s vývarem a kořením, doplní brambory, klobása, třeba i pikantnější chuti a vše na závěr zjemní smetana.

Jurajda

19 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

1. 12. 2009 11:58

Valašská kyselica, Valašská kyselica — Valašská kyselica

Nutriční hodnoty

Energie	5 304 kJ / 1 268 kcal
Bílkoviny	54,60 g
Tuky	83,54 g
Vláknina	12,90 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	3,52 g
Sůl	8,40 g
Sacharidy	69,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí opláchneme, nakrájíme a uvaříme do měkka ve větším hrnci.
Z tuku a mouky vytvoříme jíšku, zalijeme ji vývarem a přidáme veškeré koření.
Společně vše asi 1 hodinu necháme povařit.
Jak připravit jíšku
Provařenou polévku přecedíme a vylijeme ji na předem uvařené zelí.
Přidáme na kostičky nakrájené brambory a klobásu a vaříme, dokud nejsou brambory měkké.
Nakonec přidáme smetanu a krátce povaříme.
TIP Desatero o kysaném zelí

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (88×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chutná zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 40 min

Kyselica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kedlubna

Valašská kyselica ze Vsetína Videorecept

Valašská kyselica ze Vsetína

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

bublinkahanka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 112×

Valentýnská dortová srdíčka: Poradíme, jak připravit dárky plné lásky

Hodnocení 36×

Deset odpovědí na nejčastější otázky na téma kysané zelí. Jak ho naložit a ochutit, jak dlouho zelí kvasí a jak ho používat

8 foto

Zelňačkový souboj v Prostřeno! Je lepší ta česká nebo slovenská?

Komentáře

pipre

1. 12. 2009 12:50

Valašskou kyselicu jako Valaška znám i jinak, je jich více druhů, jen nevím, která je pravá

Tato polévka musí být ale opravdu dobrá a ukládám si ji, ikdyž postup zvolím asi také jinak.

+2.

blecha

1. 12. 2009 12:44

Spagetko,já to vím,pocházím z Frenštátu p.R. jen mne zajímá co ten umělec odpoví.

spagetka

1. 12. 2009 12:24

Prakticky ten samý recept mám od kamarádky z Val.Meziříčí, ta ale jíšku s kořením jen zalije trochou vývaru, probublá a pak dá zbytek ingrediencí,doplní vývar a vaří do měkka - trvá to cca 35-40 minut, hlavně vařím pomalu, aby koření nasáklo do polévky.Ale polévka je to výborná