Telecí pečeně z pomalého hrnce
Recept ještě nebyl hodnocenMaso si předem naložíme. Osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Zalijeme olejem a přidáme promáčknuté stroužky česneku a na čtvrtinky pokrájenou cibuli. Necháme aspoň do…
Víno červené - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Řecký guláš stifado z české trouby
Recept ještě nebyl hodnocenOčištěné maso nakrájíme na kostky asi 2x větší, než na běžný guláš. Dáme do uzavíratelné misky, promícháme s rozmačkaným česnekem a olivovým olejem a necháme uzavřené v…
Vepřová panenka s brusinkovou omáčkou a cuketovými placičkami
Recept ještě nebyl hodnocenŠťavnatá vepřová panenka s jemně nasládlou brusinkovou omáčkou a křupavými cuketovými placičkami. Skvělé víkendové menu, které potěší i náročnější strávníky. Příprava…
Hovězí maso na pórku s houbami
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí maso na pórku s houbami je dochucené do asijského stylu. Bude vám chutnat s rýží, nudlemi i počesku s pečivem, či hříšně s knedlíky. Vyberte pěkný kousek…
Vepřové na houbách a červeném víně
Recept ještě nebyl hodnocenDušené vepřové maso na houbách nádherně provoní váš dům divokým kořením, česnekem a vínem. Tento vydatný pokrm se výborně hodí pro chladnější podzimní dny strávené na…
Kotleta na červeném víně s mrkvičkou a šalotkou, paprikovými brambory a jarni cibulkou
Recept ještě nebyl hodnocenKotlety nasolíme a opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí a zprutka orestujeme na 4 lžících olivoveho oleje. Přidáme mrkev a šalotky. Šalotky poouze oloupeme a rzkrojíme…
Pečená krkovička, hlávkové zelí s červeným vínem a bramborovým knedlíkem
Recept ještě nebyl hodnocenMaso osolíme, pokmínujeme, dáme do pekáče, přidáme česnek, větší kusy cibule a sádlo. Přikryjeme a pečeme v troubě, před dokončením pečení odkryjeme. Měkké maso…
Pikantní krůtí stehno
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli a česnek oloupeme, nakrájíme, dáme do pekáče. Stehno si prošpikujeme slaninou. Všechny ingredience na marinádu si řádně promícháme a nalijeme do pekáče na maso,…
Divoké srdce
Recept ještě nebyl hodnocenHouby si předem namočíme do vlažné vody. Srdce si očistíme a nakrájíme asi na 1,5cm plátky. Osolíme, okořeníme kmínem a drceným jalovcem a obalíme v mouce. V pekáčku na…
Vepřová panenka se švestkovou omáčkou a opečenými brambory
Recept ještě nebyl hodnocenPanenku nakrájíme na 2,5-3 cm široké plátky, dlaní rozplácneme, osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením, pokápneme oliv. olejem a necháme chvíli stát, pak prudce…
Vepřová líčka v pikantní marinádě
Recept ještě nebyl hodnocenZázvor očistíme, nakrájíme na menší kousky a přes lis na česnek nadrtíme. V míse promícháme všechny suroviny na marinádu, přidáme mírně osolená líčka a dáme přes noc…
Hovězí maso na zelenině a červeném víně
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí maso je dobrým zdrojem bílkovin a minerálů. Pečlivá příprava zaručí, že si zachová svoji šťavnatost a bude se krásně rozpadat. Hovězí maso skvěle funguje v…
Rajská omáčka podle pana Šroubka
Recept ještě nebyl hodnocenRajská omáčka podle pana Šroubka je dokonale vymazlený návod na zhotovení omáčky té nejvyšší kvality. K této omáčce si připravte houskový knedlík a maso tam bude už jen…
Kanadské kuře
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli a pórek nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme, máslo rozehřejeme v hrnci a všechny suroviny promícháme dohromady.Celé to zalijeme červeným vínem a 0,5 l. vody…
Vepřová líčka na zelenině s bramborovými placičkami
Recept ještě nebyl hodnocenVepřová líčka očistíme, osolíme a okořeníme. Ve větším kastrole na oleji zprudka orestujeme. Pak je vyjmeme a dáme stranou. Do výpeku vsypeme kořenovou zeleninu…
Vepřové kostky na víně se zeleninou a slaninou
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve vše připravíme. Nakrájíme cibuli na drobno, česnek na plátky, maso na větší kostky a slaninu na proužky.Na oleji orestujeme cibuli (ne do hněda), přidáme…
Filírované kachní prsíčko s višňovou omáčkou a bramborovým fondantem
Recept ještě nebyl hodnocenUbrouskem osušená kachní prsa nařízneme na kůži ostrým nožem, vytvoříme mřížku. Osolíme, opepříme. Smažíme na pánvi bez tuku kůží směrem dolů. Smažíme z každé strany 6…
Líčka pečená na dezertním víně
Recept ještě nebyl hodnocenMaso oblaníme a nakrájíme ne větší kousky (asi 5 x 5 cm). Na noc naložíme do oleje spolu s bobkovým listem, jalovcem, novým kořením a celým pepřem. Druhý den koření…
Bramborová roláda s uzeným masem, červeným zelím a sosíčkem
Recept ještě nebyl hodnocenBramborové těsto plněné uzeným masem, podávané se silným masovým výpekem a dušeným červeným zelím. Spojení plné chutí, které svou vůní přiláká hladové strávníky už během…
Boloňské špagety s vínem
Recept ještě nebyl hodnocenOloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky, stejně tak mrkev (může být na půlměsíce). Na větší pánvi rozehřejeme olej a cibulku usmažíme dozlatova. Poté přidáme mrkev a…
Daub de boeuf (dušené hovězí maso s červeným vínem, česnekem a tymiánem)
Recept ještě nebyl hodnocenNa tohle jídlo se výborně hodí nějaký kastrol (tzv. selský hrnec nebo Dutch owen) vhodný na plotýnku i do trouby, všechno lze dělat v něm. Kdo nemá, použije klasicky…
Jelení guláš s houbami
Recept ještě nebyl hodnocenZvěřina chce trpělivost a preciznost při přípravě. Dochutit maso z jelena s houbami, připravit k němu skvělé karlovarské knedlíky je sice trochu časově náročnější, ale…
Bigos pana Tadeusza
Recept ještě nebyl hodnocenPřípravu bigosu začínám večer před dnem vaření. Začnu namočením hub do menšího množství vody. Potom je lehce povařím a dám do hrnce i s vodou ve které byly povařeny.Na…
Opilé kuře
Recept ještě nebyl hodnocenOpilé kuře získalo nejspíš svůj název díky tomu, že se peče v omáčce z povidel a červeného vína. Získá tak skvělou nasládlou chuť. Na vínu doporučujeme nešetřit, to,…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
