Jelení steak se švestkovou omáčkou

1974andrea Kuchařka: 1974andrea

Jiné maso 35 názorů

Suroviny

Jelení kýta nebo svíčková
tymián
rozmarýn
jalovec (bobule)
1 kávová lžička octa balsamiko
olej
sůl
Na omáčku:
250 g čerstvý švestek
šalotka
houby ( nemusí být)
2 dcl červeného vína
2 dcl vývaru
2 PL třtinového cukru
sůl
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve naložíme maso, můžeme den předem, ale nemusíme. Posekanými bylinkami a rozdrceným jalovcem posypeme steaky, zakápneme olejem, promícháme a necháme marinovat.

  2. Mezitím připravíme omáčku. Na jemno nasekáme šalotku, kterou zpěníme lehce na oleji, přidáme na měsíčky nakrájené švestky a cukr, necháme rozpustit a zalijeme vývarem a vínem. Necháme asi 15 minut vařit, až se většina tekutiny odpaří a vznikne sirupovitá omáčka. Dochutíme, solí, popř. cukrem. Já ještě přidala zvlášť podušené houby, ale dávat se nemusí.

  3. Na rozpálenou pánev vložíme steaky, osolíme z jedné strany a po obrácení z druhé, a propečeme je tak, jak jsme zvyklí. Já mám ráda tak akorát, medium, takže stačí 3 minuty z každé strany. Poté maso necháme odpočinout 5 minut zabalené v alobalu.
    Podáváme se švestkovou omáčkou.

Poznámka

Místo zvěřiny bude chutnat omáčka určitě i k vepřové panence nebo klasickému steaku. Takže kdo nemá zvěřinu, ať nezoufá :-)

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jelení steak se švestkovou omáčkou

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Michal:Tak budu držet palce, ať to vyjde. Něco podobného s liškovou omáčkou tady mám taky;-) http://www.toprecepty.cz/recept/31276-jeleni-steak...

    Odpovědět

  • Michal Michal(neregistrovaný)

    Budu vařit na závěrečné zkoušky ale z liškovou omáčkou a rozmarýnovými bramborami :)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Jana Remkova:Nestíháme to všechno ani prohlédnout, viď;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    A mi to nějak uniklo!:-O:yes::yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    tejaja:Terezko, nějak mi uniklo, žes mi to pochválila;-). Děkuji moc:-K

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Pekný recept :yes: Čerstvé jelenie mäso nemám možnosť, ale mrazené v obchode je. Žeby som to skúsila na sviatky ? V každom prípade bod máš už teraz :-D:yes:;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Chci vám všem moc poděkovat za potěšující komentáře:-K:-8. A jak jsem již psala, omáčka se hodí i k jinému masu, nejen jelenímu, ale i k jiné zvěřině, vepřovému i hovězímu a třeba i ke kachním prsům. ;-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Krásný recept:-Ka omáčka je také parádní:-p+14:yes:

    Odpovědět

  • Marsi Mesi Marsi Mesi

    Šmankote to vypadá dobře:-p:-))jelena jsem taky ještě nejedla, jen dančí a srnčí:-)taky jsem myslela, že tihle jsou jen v zoo:-O ale ukládám pro případ, že by náhodou nějaký paroháč byl na dostřel:-D švestkovou dělám také, ale s povidly a sušenými švestkami, s čerstvými jsem to ještě nejedla:-p:-):yes:

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Andrejko, tak na tomhle by si pochutnal manžel, ten zvěřinu miluje:yes::yes: +

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    varilamyskakasicku:Na lítání venku mám dva kluky, to bohatě stačí;-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    1974andrea:superka,soused, ryby chytám taky, jen je ale pouštím zpět,:-) nemám na to, je pak nepustit do vody,jsem na zvířátka měkká, mám retrívra, ty nemáš péjska??Baraček, pejsek není??To by jsi ale pak měla pak pohyb mezi lidma, ven s ním, jéje :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    1974andrea: máš SZ:-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    maris:No kilčo navíc bych snad ještě uvezla;-), klidně

    Odpovědět

  • maris maris

    1974andrea: andrejko, dej si pozor, abych Tě nevzala za slovo;-):-D

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: švestková omáčka kluci v akci jelení kýta steak jelen sika recepty zvěřina se švestkovou omáčkou jelení guláš kluci v akci steak z jeleni kyty jelen sika kýta recept steaky z jelení kýty hovězí se švestkovou omáčkou kluci v akci švestková omáčka jelen sika kýta recepty jelení svíčková steak jelen sika recept jeleni se svestkovou omackou švestková omáčka,kluci v akci srnčí se švestkovou omáčkou recepty jelen sika kluci v akci zvěřina švestkova omáčka se zverinou povidlová omáčka k panence

Zapomněl/a jsem heslo