Comtessa de noir - luxusní bábovka

zizala Kuchařka: zizala

12 porcí Moučníky , Bábovky 28 názorů

Suroviny

250 g hladké mouky
20 g holandského kakaa
1 kávová lžička mleté skořice
15 g prášku do pečiva
100-150 g mandlových lupínků
150 g strouhané hořké čokolády
nastrouhaná kůra z pomeranče
150 g másla
150-200 g cukru
100 ml dobrého červeného vína
100 g zakysané smetany
špetka soli
5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
Recept si zatím oblíbilo 57 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu!!

  2. Formu na bábovku (klasickou 2 l, těsta je poměrně dost) vymažeme změklým máslem a vysypeme hrubou moukou.

  3. Troubu předehřejeme na 170°C.

  4. Mouku a kakao prosejeme do misky, přidáme kůru z pomeranče, skořici, prášek do pečiva, čokoládu a mandle. Promícháme.

  5. Žloutky, změklé máslo a cukr vyšleháme do pěny, zašleháme zakysanou smetanu a víno.

  6. Pak přidáme moučnou směs a tuhý sníh ušlehaný z bílků a špetky soli, důkladně, ale lehce promícháme a těstem naplníme formu.

  7. Pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut až hodinu, já jsem musela i potom ještě několik minut přidat. Propečenost zjistíme špejlí.

Poznámka

Zdroj: Jedna z knih Mirky Slavíkové, upraveno.

V bábovce se krásně doplňuje chuť čokolády, skořice a pomeranče. Je moc dobrá, vláčná, nepřeslazená, zkuste :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 4 012 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Comtessa de noir - luxusní bábovka

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Jindriskas: Já děkuji za vyzkoušení a pochvalu :-K. Mám radost, že chutnala:-8.

    Odpovědět

  • Jindriskas Jindriskas

    VÝBORNÁ, děkuji za recept

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Odeta Wollmanova: Mám různé velikosti forem, do malé 1,2 l by se těsto nevešlo. Doufám, že vám bude chutnat :-).

    Odpovědět

  • Odeta Wollmanova Odeta Wollmanova

    Právě jsem vytáhla z trouby. Vzala jsem velkou formu, ale i když bábovka naskočila je jí ve formě 3/4. Voní krásně. Muž to sní, i když není moc vysoká, když je tam čokoláda a když ne, vezmu do práce. Těsto bylo dost hutné. Doufám, že bude dobrá, dala jsem tam poctivě všechny ingredience.

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    moravska.italka: Díky za krásnou fotku, doufám, že chutnalo :-K:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Evik Evca: Bohužel Vás zklamu. Víno ničím nahradit nejde. Nejde jen o barvu, ale i chuť. Zkuste raději jiný recept ;-)

    Odpovědět

  • Evik Evca Evik Evca

    Jde něčím nahradit to víno? U nás se víno ne pije a kupovat kvůli tomu víno, které se pak vylile se mi nechce. Děkuji

    Odpovědět

  • Janado Janado

    V neděli mám v plánu ji vyzkoušet-vypadá skvěle a tak bude jistě i chutnat :) :-) :yes:

    Odpovědět

  • Iv Iv(neregistrovaný)

    Vase babovka je opravdu luxusni. Pekla jsem dopoledne a jakmile vychladla, snedli jsme ve dvou celou polovinu. :-) Dekuji za recept.

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Helena: :-K;-) Díky. Někdy zkusím.

    Odpovědět

  • Helena Helena(neregistrovaná)

    zkuste ještě k té skořici špetku mletého hřebíčku, ale potvrzuji, že tohle je bábovka s velkým,převelikým B

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Jasisa: Děkuji, mám radost :-K

    Odpovědět

  • Jasisa Jasisa

    Dnes jsem ji dělala poprvé , bábovka byla luxusní :-)

    Odpovědět

  • Jarmila Niklová Jarmila Niklová(neregistrovaný)

    Zkoušela jsem,je opravdu výborná i když se zdá že složitá.
    :-K

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Alena : Díky :-K:-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: babovka komtesa bábovka luxusní banánová bábovka recepty mirky slavíkové bábovka komtesy babovka komtesa recept luxusní maslova babovka babovka od slavikove recept na luxusní cupcakes bábovka recept luksusni babovka komtesa de noire mirka slavíková bábovka recept na bábovku noiar babovka luxusní třená bábovka tvarohová bábovka de luxe bábovka od mirky bábovka z holandského kakaa luxusníbábovka