Čalamáda s fazolemi

Name: Čalamáda s fazolemi
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kg bílé fazole; 1/2 kg čerstvých paprik; 1/2 kg rajčat; 1/2 kg cibule; 0,5 dl octa; 1/2 dl oleje; 1/2 balíčku Deko (bez hořčičného semínka); 125 g cukru krystal

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

ivulinka

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny

1/2 kg 1/2 kg bílé fazole

1/2 kg 1/2 kg čerstvých paprik

1/2 kg 1/2 kg rajčat

1/2 kg 1/2 kg cibule

0,5 dl 0,5 dl octa

1/2 dl 1/2 dl oleje

1/2 balíčku 1/2 balíčku Deko (bez hořčičného semínka)

125 g 125 g cukru krystal

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 547 kJ / 3 238 kcal
Bílkoviny	133,00 g
Tuky	58,20 g
Vláknina	136,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	20,12 g
Sůl	50,00 g
Sacharidy	486,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Fazoli uvaříme doměkka, kupovaná fazole se rychleji uvaří v tlakovém hrnci za 40 minut. Krok 2: Všechnu zeleninu - papriky, rajčata, cibuli - nakrájíme na kostičky, dáme vařit do hrnce, podlijeme olejem a octem a nasypeme Deko, které jsme nejdříve přecedili přes cedník, aby jsme odstranili hořčičná semínka. V hrnci povaříme 30 minut za občasného promíchání, před odstavením z plotny vsypeme cukr a uvařené fazole. Krok 3: Plníme do sklenic a ještě sterilujeme při 80°C 40 minut.
Zavařená čalamáda je výborná jako příloha - obloha k hranolkům, zapékaným těstovinám,...

Fazoli uvaříme doměkka, kupovaná fazole se rychleji uvaří v tlakovém hrnci za 40 minut.
Všechnu zeleninu - papriky, rajčata, cibuli - nakrájíme na kostičky, dáme vařit do hrnce, podlijeme olejem a octem a nasypeme Deko, které jsme nejdříve přecedili přes cedník, aby jsme odstranili hořčičná semínka. V hrnci povaříme 30 minut za občasného promíchání, před odstavením z plotny vsypeme cukr a uvařené fazole.
Plníme do sklenic a ještě sterilujeme při 80°C 40 minut.
Zavařená čalamáda je výborná jako příloha - obloha k hranolkům, zapékaným těstovinám,...

TIP: Jak udělat čalamádu Uncle Bens - názorný postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Pokud se někdo z vás rozhodne dělat tuhle čalamádu, pak je lepší si ji připravit třeba z dvojité nebo trojité dávky. Z jedné dávky je asi 7 menších skleniček.

Upravila jsem množství octa z 1,5 dl na 0,5 dl. Někomu se čalamáda zdála být příliš kysela, jinému nikoliv.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čalamáda s fazolemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k7wJ

Fazolové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Svetlana

Zobrazit více

Jablkový koláč litý na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 75 min

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 85 min

Štrúdl z tvarohového těsta Videorecept

Štrúdl z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 80 min

Krkovička pečená po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 240 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kynuté buchty, plněné marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Rajčata
Zelenina
Zavařování
Vaření
Česká kuchyně
Sladkokyselé chutě
Běžný den
Letní recepty

Moje poznámka

Čalamáda s fazolemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k7wJ

Náhodný recept

Plzeňské rozpeky, rozpíčky nebo vdolky (na sucho pečené i smažené)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňové karbanátky

Přidáno před 15 hodinami

Bramborové těsto na knedlíky univerzální

Přidáno před 17 hodinami

Jablkovo-pudinkový koláč

Přidáno před 18 hodinami

Kakaová roláda s tvarohovým krémem a banánem

Přidáno před 21 hodinami

Slaný snídaňový koláč z tortilly Videorecept

Slaný snídaňový koláč z tortilly

Přidáno 2. 11. 2025 06:00:02

Jemná rybičková pomazánka

Přidáno 1. 11. 2025 22:25:37

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ivulinka 27. 9. 2021 05:34

Elivet: děkuji, že jste vyzkoušela a že jste vyvrátila tvrzení Dagmarak.

Elivet 24. 9. 2021 18:50

Děkuji za recept, je to výborné !!! Deko i ocet jsem přidávala na základě komentáře Dagmarak opatrně, ale uvedené množství v receptu sedí přesně, jak se přidá cukr, je to chuťově vyrovnané

Dagmarak 24. 8. 2020 12:56

Dnes jsem recept vyzkoušela. Dodržela jsem přesně dávkování i postup, ale za mě bohužel velké zklamání. Fazole v papiňáku po 40 minutách na kaši, ocet udělal pokrm ještě kyselejší, než byl a deko to totálně zazdilo - brutálně slané. Takže vše letělo na kompost...zase na nějaký čas mám po chuti zkoušet něco nového.

spuntiq 14. 8. 2013 10:33

Tak to vypadá luxusně! Hmmm, ukládám, vyzkouším :)

ivulinka 20. 8. 2012 10:12

[email protected]: dát jen holé fazole, vodu nepoužíváme

[email protected] 19. 8. 2012 19:13

Dobrý den, chci se zeptat, zda voda z fazolí se má vycedit a do zeleniny dát jen holé fazole nebo i s vodou, ve které se vařila. Děkuji.

ivulinka 16. 1. 2012 12:12

cathleen:děkuji moc Ivčo, že jsi vyzkoušela, ještě víc mě těší, že recept nezklamal a že chutnalo.
Taky ji míváme někdy světlejší

, já ji používám místo tatarky k hranolkům.

cathleen moderátorka 16. 1. 2012 09:19

Ivčo, zavařovala jsem v léte, včera jsme sklínku otevřeli k večeři - je to výborné

(Nemám tak hezky barevné, jako ty, pěstujeme poměrně hodně žlutých rajčat.)

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 16. 1. 2012 08:18

spagetka 20. 8. 2011 16:25

Tohle množství octa považuju za úplně normální

ivulinka 20. 8. 2011 16:16

helena:jak pro koho, pro nás ne

helena 20. 8. 2011 15:54

Není 1 1/2 dl octa moc?!

ivulinka 20. 9. 2010 04:46

Rebi-Nadi

, voda se tam nedává, protože zelenina pustí hodně vody, někdy až moc, takže celou tu směs vaříme i déle, aby se odpařila, s cuketou nemám zkušenost, že bych ji tam přidala, snad ji tam přidat až ke konci vaření, aby se nerozvařila, jinak směs je pikantní, takže cuketa by do sebe tu chuť taky natáhla.

cathleen moderátorka 20. 9. 2010 04:07

tyhle bašty mám moc ráda, reept si ukládám, děkuju

vybusna 19. 9. 2010 19:00

ja to poznam a mozem len odporucit...je to vynikajuce...ja som to jedla ako samostatne jedlo s chlebom....musim sa znovu k tomuto jedlu vratit....ivulinka +....fazulove leco nema chybu....